食物是人类赖以生存的基本物质基础。当人们体质虚弱或者患病时，饮食的调理尤为重要。中国文化源远流长，自古以来，人们就通过饮食的方式来养生。

人们用食物与药物相结合来养生调理身体，已有几千年历史，早在千年之前就有“食医”的说法，食医是将食物和药物经过特殊配伍、炮制，达到药借食味、食助药威，来调理身体的不良症状，实现强身健体、延年益寿的目的。

那么药膳养生真的有用么？

自古以来，有关食疗治病药膳养生的专著，代代相传。

周礼、黄帝内经、神农本草经中多有记载，现代社会，在一些药方中，也记载有一些药膳养生名方。

许多食材以药材的方式呈现，如红枣、山药、核桃、生姜等等，通过日常的饮食就可以做到养生。

药膳就是将药材与食材相结合，经过烹饪加工制成的具有食疗作用的养生食物。

它是经过数千年生活积累呈现出的营养处方，在中华大地的无数次的拯救了数亿万人民的性命。

它是中国传统医药文化和烹调经验互相结合所产生的，亦有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。

药膳种类有很多，大体可分为汤羹、茶饮、药酒、菜肴、粥饭等等。

它取药材之药性，搭之食材的味道，制成药膳，能够对疾病的治疗与防止产生一定的效果。

药膳不是治病的药，药膳讲究药食同源、医食同功。

药膳通过药食同源的比例的调配及精细的烹饪手法制成。

根据中医药学的理论最基础，依据体质或病症特点进行搭配。

药膳是起到一个调理，辅助以及养生防病的作用，有病者祛病，无病者强身。

药膳不是普通的食物，也不是普通的中药 它兼具两者特点，按食材药材性质所选择。

药膳不是随意组合，必须是经过科学、专业的配伍和炮制才可以食用。

每种药膳也对不同的病状，不同年龄段，甚至不同性别产生不同的影响，所以切勿盲目食用药膳。

陈农夫本草食疗汤膳讲究因证用膳，因时用膳，因人用膳，甚至因地用膳，分析食用者的身体状况，食用的时令季节，甚至按处环境来进行药膳调理。

本草食疗汤膳是基于人体有形物质和无形物质相结合的健康草本疗法，不是药，胜于药，是食物，却优于食物，食疗胜于药疗，预防胜于治疗，是人人易学会，人人可受惠的养生防病之法。