至今想来,百合的美,应是那清新脱俗的花瓣所散发出的清纯高雅的气息吧。百合,名称出自《神农本草经》,属多年生鳞茎植物,性喜温暖干燥、土层深厚的环境,其鳞茎由二三十瓣重叠累生,犹若百片合成,故名百合。

中国是百合最主要的起源地，我国人民是十分喜爱百合的。在民间或历史小说中,流传不少有关百合的神奇故事。《集异记》中就把传说中的百合仙子,描绘成一位脉脉多情的少女。

百合凭借自己甘甜的口感，早就渗透到了广大群众的日常生活中。不仅出去吃饭时经常能看到“西芹炒百合”“银耳百合莲子羹”“百合炒虾仁”之类的菜式，百合更被各个家庭中的“主厨”们青睐。

中医认为,百合味甘性平,通常作为润肺止咳药和清心安神药。对于阴虚肺燥的咳嗽,可配合生地、麦冬、沙参、川贝、梨皮等,颇有捷效。

凡久咳不愈,咽于少痰,气短微喘之证,多属肺阴虚而肺气浮散,已无实邪,以百合配沙参、五味子、马兜铃、诃子、麦冬等,疗效卓著。

至于热病后余热不清的神志恍惚和阴虚的心烦失眠,即古人所说的“百合病”,用百合、麦冬、莲子、远志、黄连、阿胶、玄参,很有效验。相关内容推荐：《中药知识》趣话中药之甘草

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