秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?

陈农夫
2020-08-29
来源:陈农夫药膳官网

不觉初秋夜渐长,清风习习重凄凉。

炎炎暑退茅斋静,阶下丛莎有露光。


——(唐)孟浩然


过了处暑,气候由热转凉,阳气渐衰,阴气渐长,万物也由生长期转入收藏期,此时正处于长夏的小尾巴,马上就要进入真正的秋季了。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?


秋风送爽,炎暑顿消,硕果满枝,田野金黄。初秋正是早晚凉、中午热的时候,炎热的余温尚存,相信大家也感受到“秋老虎”啦!


到了秋天,身体的第一反应啊,就是燥!燥为秋季的主气,其气清肃,其性干燥。肺主气司呼吸,燥邪伤人,易伤人体津液,正所谓“燥胜则干”,津液耗伤了,人体就能明显地感觉到干:口干、唇干、鼻干、咽干、甚至皮肤也干。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?

一说到补充津液,我猜肯定有人立马拿起手边的水杯了!但这补充津液,可不能只是一味地喝水,相信也有人深有体会,喝了那么多的水,给自己撑的够呛,但效果也只是一般般。


都提到这了,就得叫咱们的老朋友乌梅白糖汤出来了,做法大家都很熟悉了,药房的乌梅(不是超市买的乌梅制品)大人用7、8个,小孩子用4、5个即可,加上两勺白糖用水煮开,把乌梅煮烂搅匀,就可以当成日常饮品喝啦~



在《素问·经脉别论》里,简要概括了津液的生成、输布、排泄的全过程:“饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精,上归于肺,通调水道,下输膀胱,水精四布,五经并行。”



饮食水谷进入胃,通过胃的消化功能,化为精气游走在体内,输注于脾,通过脾气布散水精的作用,上归于肺,肺主清肃而司治节,肺气运行,通调水道,下输于膀胱,使水精布散于周身,流注于五脏经脉。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?

由此可以看出,这津液代谢和脾、肺的关系尤为密切,按照《黄帝内经》中提出的“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,这秋天养生的关键啊,就是要防燥护阴,要多吃些滋阴润燥的食物,来防止秋燥过盛,灼伤阴液。


今天胡杨就适时地推荐一道清热、健脾、润肺的养生汤,用的食材可都是大家伙儿熟悉的老朋友了,炖一锅汤,和家人一起,舒适地度过夏秋交替的阶段吧~


清热润肺汤


食材准备:北沙参10g 麦冬10g 玉竹10g 白扁豆30g 百合20g    猪瘦肉200g


做法:


1、所有食材洗净,百合、白扁豆提前泡发;

2、猪瘦肉洗净切块焯水,去除血沫;

3、将除百合之外的食材包好,放入砂锅中,加适量水;

4、大火烧开后转小火,煲1.5小时;

5、再加入百合搅拌煮20分钟;

6、出锅前加少量盐调味即可。


白扁豆也是可以吃的,只是要注意一定要煮熟,如果浸泡时间短不容易熟烂,就和其他药材包在一起,不要食用了。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?


北沙参

味甘、微苦,性微寒,入肺、胃经,功善养阴清肺,益胃生津,既能养肺胃之阴,又能清肺胃之热。是常用的滋阴药也是食疗清补之佳品。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?

麦冬

味甘微苦,性微寒,质地滋润,入心、肺、胃经。既能养肺胃之阴而生津润燥,又能清心而除烦热。
《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品,言其“久服轻身,不老不饥”



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?


玉竹
味甘、性微寒,质润,入肺、胃经。功善养阴润燥,生津止渴,养肺胃之阴而不滋腻,清热而不甚寒凉,为治肺胃阴虚之燥咳、烦热口渴等的缓和清润之品。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?

炒白扁豆

味甘,性温。归脾、胃经。甘温补脾而不滋腻,芳香化湿而不燥烈,有健脾养胃,化湿和中,止泻止带之功。虽性偏温,但无温燥助热伤津之弊,故可治夏令外感于寒,内伤暑湿,恶寒发热,头重身倦,脘痞吐泻。炒制过的白扁豆更增强了健脾的功效。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?


百合

味甘、性微寒,质润,入肺、心经,既能养阴润肺止咳,又善清心安神。
《神农本草经》中描述百合功效“主邪气腹胀,心痛。利大小便,补中益气。”


这个燥啊,也会随着温度的变化,形成温燥和凉燥


胡杨最近没太注意天气情况,一下子就中招了,北方忽然多雨,气温骤降,在舒适的屋子里睡了一夜,再出门就感觉冷风习习,体内进了凉气,第二天就开始头痛,流清涕,干咳,这就是肺受了寒燥之邪、津液耗伤出现的症状。


具体临床表现初起头痛、身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞,类似感受风寒,但是同时伴有津液不足,干燥的现象,如鼻腔里面特别干,甚至会有流鼻血,有的患者会有鼻涕,但是非常清稀,同时唇燥咽干、干咳连声、胸闷气逆、皮肤干燥、舌苔薄白而干等症。


而温燥呢,则是中午热的时候,汗出毛孔张开,瑟瑟的秋风一吹来啊,身体就被寒邪侵袭,此时外部环境的燥热会使体内寒邪也很快化热,这内热+外热,就会出现温燥的症状,初起头痛身热、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷胁痛、心烦口渴、舌苔白薄而燥、舌边尖俱红等症,是肺受温燥之邪,肺津受灼而出现的燥热症状。表证偏风热,津亏较重,甚至化热伤络,胸痛咯血,舌红苔黄,脉细数。


嗓子干燥,很多人第一反应就是吃梨,但是要注意,梨性寒,对于温燥的症状更为适合


《素问·藏气法时论》中提到:“肺欲收,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,而秋天宜收不宜散,所以秋季的饮食要注意少辛增酸。肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃一些辛味的食物,以防肺气大盛。中医认为,金克木,肺气太盛会损伤肝的功能,故秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气的侵入,应多吃一些酸味的水果和蔬菜。


今天推荐的这道清热润肺汤,所用食材都微寒,主要就是针对温燥的,那凉燥怎么办呢?在这里推荐大家用苏叶熬水泡脚,同时可以喝一点姜汤,也能缓解干燥的情况。



秋季宜收不宜散,您做好准备了吗?


初秋天气变化无常,萝卜丝们一定要根据当地温度,适当增减衣物,该穿的秋衣秋裤先准备出来,既要防止温度骤降,体内受寒,又要避免一下子增衣太多,降低机体对气候转冷的适应能力。老话说的“春捂秋冻”也是要根据自身情况适当调整呀~




99%的人还阅读了

肝血虚而失眠,你也可以用这两个方子

被秋天的毒蚊子咬了怎么办?

秋冬燥邪严重,滋阴润肺的靓汤炖起来!







阅读 19
分享
写评论...