一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!

陈农夫
2020-08-19
来源:陈农夫药膳官网



说好了,我们要把花茶的内容深挖细讲,今天就来聊聊最适宜立秋之后的养生佳品,它就是润燥养颜、养心安神的百合。


或许您印象中的百合是这个样子?


一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!


而我今天要说的百合长这个样子。


一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!


没错,它们都是百合,只是同一株植物的地上部分与地下部分的区别而已。百合花的部分一般以观赏性为主,食疗为辅;百合科植物百合的肉质鳞茎,也就是像大蒜头一样的地下部分,才是真正具有药用价值,可以作为花草茶、食疗、中药饮片的有效部位。


今天我们就来聊聊以“鳞茎”入药的百合,有哪些您不知道的神奇故事。


1百合有营养



一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!


说起“鳞茎”大家可能会有些陌生,其实我们日常吃的洋葱、大蒜都是植物的鳞茎部分。鳞茎并不是真的茎,更像是一个植物自身的营养贮存器。您看,鳞茎的外观一般都是水水的、肉肉的,给人一副很有营养的感觉。


别说,百合的鳞茎还真的是很美、很营养的。


果腹


俗话说的好:“民以食为天”,我想,在物质极度匮乏的古代人民眼中,衡量一株新发现的植物是否有价值,一定是以能否“果腹”为第一目的的。在许多关于百合来源的故事版本中,都可以看到“百合可以吃”而且还可以“吃饱”的记载。





《广群芳谱》记载“都波国无稼穑,以百合为粮”;明朝汪颖的《食物本草》中的记载就更直接一些:“百合新者可蒸可煮,和肉更佳,干者作粉食,最益人。”


说简单就是,“百合可以蒸着吃、煮着吃、配肉吃,怎么吃都很美味”,我想在古人眼中百合的最初的形象,其实更接近于我们手中的一碗大米饭,一个白面馒头。


的确,百合就是这样一种比馒头还能吃得饱的食材,您没有看错,就是食材。现代营养学说:“50克百合所含的碳水化合物含量,约等于100克馒头中所含的碳水化合物含量”。您说,这比馒头还“禁饿”的植物能不是食材吗。


所以,爱吃草的小仙女们以后可以选择吃百合,既“高端大气上档次”,还真的可以很“果腹”哦。


高钾低钠


大家都知道,如果偶尔出现了“心里发慌、冒虚汗”的症状,很可能是饿到低血糖了,喝上一大口可乐或许就会缓解。


如果还不缓解呢?那有可能是低血钾了。说的专业点就是:“低钾血症是心律失常的诱发因素之一。”通俗点说,就是近期运动的多,排尿多,吃的少导致的。因为钾离子很调皮,它属于“多吃多排、少吃少排、但是不吃也排”。流失得多,而摄入得少,钾离子就不平衡了呗。


这要怎么办呢?


有低钾困扰的人,多吃些香蕉是好的,如果能在厨房中多准备一些百合就更好了,百合属于“高钾低钠”优秀食材,对于血脂血糖也有一定的调节作用,所以,西芹炒百合,百合莲子羹都可以成为您的美味食谱哦。



一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!


我想,就是在这样吃着吃着的体会中,古代人民发现百合更多、更确切的药用价值,才在后世的医学著作中出现了百合的身影,才有了“百合固金汤”、“百合地黄汤”、“百合知母汤”、“百合滑石代赭汤”、“百合鸡子汤”、“百花膏”等经典名方的问世。


接下来,我们就一起看看,从厨房中走出来的百合,又创造出了哪些辉煌?


2百合功效多


百合,味甘、性质微寒,归肺、心、胃经,具有养阴润肺,清心安神的功效。能养胃阴、清胃热、润肺燥、化痰止咳、宁心安神,其色白,最应秋季之色。


《本草述》:“百合之功,益气兼利气,养正能去邪,为渗利和中之美药。”


《本草纲目拾遗》:“清痰火,补虚损。”


1止咳祛痰,能润肺


今年立秋节气已过,秋日正式拉开序幕,尽管暑热仍会反扑,但是秋天的“燥”已经在赶来的路上了,如果您没能提前做好预防的准备,秋分节气以后迎接您的就会是皮肤干燥紧巴巴、晨起鼻干、口燥,咽喉痛,夜晚咳嗽扰人休了。



一款可以让您心情愉悦,润燥养颜的食材!


所以,在这些困扰来临之前,大家可以先把百合准备起来,日常煲粥时放上几片,不仅可以吃得很满足,还可以润肺养心,抵御秋季燥邪来袭,让“养生”真正地走进我们的生活,成为一种生活习惯。


2抗抑郁


“秋处露秋寒霜降”,立秋节气已过,白露马上就要来了。“白露节气采摘十样白”正是对于中医养生观念的绝佳阐释,而百合就是这其中的一白。


秋季属肺金,应于白色,入秋之后当多食白色的食物,如白莲子、白扁豆或者白百合。


秋季肃杀,反映在我们身上就是容易引起情绪的波动,不管是古代杜甫的“万里悲秋常作客,百年多病独登台”,还是当代毛主席的“独立寒秋,湘江北去,橘子洲头。”都可以看得出,秋季是一个容易牵动情绪的季节,这时多食一些养心安神的百合,或许可以舒缓您的一丝忧愁。




选用“百合”来治疗情志抑郁类疾病更是历史悠久。


医圣张仲景在其书《金匮要略》中,就以“百合病”来命名具有情志困扰的一类疾病,并给出了以百合为君药的治疗方式——百合地黄汤。


“百合病者,百脉一宗,悉致其病也。意欲食复不能食,常默默,欲卧不能卧,欲行不能行,如有神灵者,身形如和,其脉微数”。


“百合病,不经吐、下、发汗,病形如初者,百合地黄汤主之”


——张仲景的《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治》


治疗百合病变而发热者方,用“百合根一两,干之”。


——孙思邈《备急千金要方》




百合病说简单点就是,生了闷气没有得到宣泄,内郁化热或者干脆就是热病之后失于调理,导致的情志失调问题,有此问题的人们多见:舌头红,脉象略快,患者自己的表述一般是心里急,心跳突突的,睡眠不安稳,爱做梦,梦里什么都有但多是容易受惊吓的内容,白天精神头不足,也不出门,不爱动,知道饿却吃不下饭……


这就是百合病了。


这类疾病选用百合治疗都能起到很好的疗效,故而得名“百合病”。这样“一语中的”的总结可不是我说的哦。那是清代名医魏荔彤对《金匮要略》的解读:“百合病用百合,盖古有百合病之名,即因百合一味而瘳此疾,因得名也”。


说了这么多就是想告诉大家一个可以条畅情志、疏肝解郁的简单办法就是长期食用百合,可以煲粥、可以入菜,也可以做茶饮。


3甘菊愧仙方,藂兰谢芳馥


百合不仅可以帮助大家疏肝解郁、条畅情志、清解胃热、养心安神、调节睡眠,更是一味老少咸宜的养生佳品。


可谓是小小的身材,蕴含着大大的能量。既上得厅堂、又下得厨房,饿了可做粮食吃,“有朋自远方来”时还可做茶饮,心烦意乱、咽干咳嗽时更可以润肺养心。当然,百合虽好,也要掌握适应症哦。百合性凉,对于风寒痰嗽初起,脾胃虚弱、平素容易腹泻的人群来说就不适宜选用一味百合来调理身体了,最好可以配合一些性平的山药、性温的扁豆都是很好的搭配。




“蒹葭苍苍、白露为霜。所谓伊人,在水一方。”


在白露节气来临之前,送大家一捧“百合”,希望这个秋天不再干燥,也希望您可以“养于内,美于外”,水润更光彩,好了,我们下期再见~






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