谁说祛暑的食物都是寒凉的?消暑五豆汤了解一下!

陈农夫
2020-07-21
来源:陈农夫药膳官网



到了夏天,有一项必不可少的任务,就是消暑,胡杨这里每天的最高气温都在30°以上,不知道大家生活的地方都多少度了呢?办公室里的小伙伴们都在喊着:“热啊~太热了~这么热的天儿真想住在冰箱里!”




谁说祛暑的食物都是寒凉的?消暑五豆汤了解一下!


说到消暑,大家第一时间想到的,大概就是吃西瓜、喝绿豆水,或者煮些酸梅汤,一边消暑一边补充津液,作为办公室里的“投喂担当”,胡杨怎么能让小伙伴们遭罪呢!


相信三豆乌梅白糖汤大家都已经很熟悉,并且学会熟练应用了,那今天胡杨再给大家来一个清热解暑,养阴生津兼能益肾健脾的五豆汤!


食材准备:黑豆、白扁豆、赤小豆、绿豆各30g,甘草6g



做法:


1、所有食材洗净,四种豆用清水浸泡3小时以上。


2、泡好的豆子和甘草一同倒入锅中加适量水。


3、大火煮沸转小火,炖煮1~2个小时至豆类熟烂。


4、最后可以加适量冰糖搅拌融化

(也可不加)。


说是叫“五豆汤”,实际上啊,是“四豆一草汤”,原是民间在夏季常用的,一种清热祛暑,兼能益肾健脾的方子。



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黑豆。味甘,性平。《本草纲目》记载黑豆的功效有“补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿”,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有很多好处的。



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白扁豆。味甘,性温。归脾、胃经。甘温补脾而不滋腻,芳香化湿而不燥烈,有健脾养胃,化湿和中,止泻止带之功。性质虽然偏温,但是却没有温燥助热伤津之弊,所以经常用于治疗夏令外感于寒,内伤暑湿或用于改善恶寒发热,头重身倦,脘痞吐泻等症状。



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赤小豆。味甘、酸,性平,入心、小肠经。以紧小色赤者为佳,有利水除湿、解毒排脓、通乳等功效。在过去的记载中,赤小豆已经被广泛应用了,如《圣济总录》中赤小豆汤《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。赤小豆中含有丰富的淀粉和蛋白质,是美容健身的好选择,作为食疗食物可以预防结石,降低血压和血脂。



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绿豆。味甘,性凉。具有清凉解毒、利尿明目的功效。在本草纲目里有这样的记载,用绿豆煮食可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤。绿豆粉可解诸毒、治疮肿、疗烫伤,绿豆皮可解热毒、退目翳,绿豆芽可解酒、解毒,因此李时珍称绿豆为“真济世之良谷也”。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。所以煮绿豆水的时候要注意留下绿豆的皮,清热的效果才会更好。



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甘草。味甘,性平。归心、肺、脾、胃经。具有补气、化痰、解毒、缓急、和药等作用,生用甘平,炙用甘温。《医学启源》中是这么描述甘草的:“调和诸药相协,共为力而不争,性缓,善解诸急。”小小的甘草竟有如此多的功效,但是甘草也不可以久服或大剂量服用,很有可能会引起浮肿。


黑豆滋阴补肾,白扁豆和中化湿止泻,赤小豆清热解毒利水,绿豆消暑止渴,最后加上能调百味药的甘草,使得这道简单的汤水不仅能清热解暑,还能益肾健脾,助消化。



谁说祛暑的食物都是寒凉的?消暑五豆汤了解一下!


预防中暑是现在这个时间段最重要的保健养生之道,这道消暑五豆汤祛暑而不寒凉、利水而不伤肾,味道香润清甜,男女老少皆宜,实为夏季消暑之必备良品啊!


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