每天认识一味中药——阿胶
2019-01-17
陈农夫


阿胶补血,并非虚名。在历代古籍中,都可见医家对阿胶的称赞,就算是在现代,随便在知网上搜索“阿胶的药理作用”,也能得到好几页证明阿胶有补血养血功效的科研结果。那么阿胶性味如何,到底怎样补血呢


中医临床主要用阿胶治疗因血虚引起的病症,随着医疗水平的不断提高,阿胶的临床应用范围越来越广泛,在内、外、妇科等诸多领域发挥越来越多的作用。


阿胶性味甘、平,为补血、养血要药,尤为适宜治疗出血症而兼见阴虚、血虚证者。张仲景喜用阿胶组方治疗脾虚气寒所致吐血或便血,如黄土汤:灶心黄土、阿胶、黄芩、附子(炮)、白术、生地黄、白及、甘草以健脾养血止血治疗气虚血少之眩晕、心动悸、脉结代者之炙甘草汤:甘草、生姜、桂枝、人参、生地、阿胶、麦冬、麻仁、大枣以滋阴养血、益气温阳、复脉止悸


阿胶自古以来就是保胎良药。《千金方》中用含有阿胶的葱白汤治疗妊娠期间母体寒热虚实错杂、耗气伤阴而燥之证;《景岳全书·妇人规》云: “妇人所重在血,血能构精,胎孕乃成,欲查其病,惟以经候见之;欲治其病,惟于阴分调之”,强调阴血的重要性。胎儿的生长,全赖母血的滋养,孕后阴血下聚以养胎元,阴血易亏。若冲任血虚,胎元失去血液的供养,会引起胎动不安,甚导致妊娠的终止,故滋养气血,顾护胎元,为安胎之要法,阿胶的滋阴养血保胎作用恰好适用于此。张锡纯之保胎、安胎良方“寿胎丸”: 菟丝子、桑寄生、续断、阿胶,虽仅有四味药组成,但阿胶与其他三味药相伍则达到滋肾育胎,补血养胎,补气载胎之效;本方沿用至今用于治疗先兆流产、习惯性流产。


阿胶还具滋阴之效故有润肺的作用,针对阴虚肺燥之咳,有清燥救肺汤,方药组成: 桑叶、石膏、甘草、人参、胡麻仁、阿胶、麦冬、杏仁、枇杷叶。方中用阿胶、麦冬、麻仁养阴润肺治疗;如小儿肺虚有热,咳嗽气喘,咽喉干燥,或痰中带血,舌红少苔,脉细数,常选用的补肺阿胶汤:阿胶、牛蒡子、马兜铃、杏仁、糯米、甘草组成。可达到养阴补肺、清热止血之效。其次,热病伤阴后的心烦失眠及阴虚风动,手足瘛瘲(chì zòng)等症,更宜用阿胶滋养阴液,代表方黄连阿胶汤,组成:黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、阿胶,全方清心火,滋肾阴,使心肾相交,失眠自愈。


每天认识一味中药——阿胶


阿胶[ē jiāo]《神农本草经》


【来源】为马科动物驴的皮,去毛后熬制而成的胶块。主产于山东、浙江、江苏等地,以山东东阿县生产者质佳。任何时间将驴皮剥离,置水中漂泡,再熬制成胶块,用时烊化。


【异名】驴皮胶。


【性味】性平,味甘。


【归经】入肺、肝、肾经。


【功能与主治】滋阴补血,润燥止血。主治血虚、肺阴虚燥咳、热病伤阴之心烦失眠、吐血、鼻出血、便血、咯血、崩漏下血、尿血、妊娠胎漏等。


【成分】多由骨胶原及其部分水解产物组成。基本上是蛋白质水解后产生多种氨基酸等。


【适用人群】本品具有明显的补血作用,疗效优于铁剂;可增加血钙浓度,改变慢性肾炎引起的负氮平衡而成正氮平衡。临床上还用于治疗失血性贫血、因化疗放疗引起的白细胞减少症、因膀胱癌而引起的恶性尿血等疾病。


【注意事项】本品黏腻,有碍消化,脾胃虚弱者慎服。


【用法用量】黄酒或开水烊化,一次常用量 5 ~ 15 克。在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖等烹制方法。


阿胶始载于《神农本草经》,列为上品。《本草经集注》云:“出东阿,故名阿胶。”本品系以驴皮熬制而成,故名驴皮胶。但在古代,早先熬制阿胶的原料其实是牛皮,甚至还有其它动物的皮。《本草图经》曰:“《本经》阿胶,亦用牛皮……但今牛皮胶制作不甚精,止可胶物,故不堪入药也。”《本草纲目》云:“凡造诸胶,自十月至二、三月间,用挲牛、水牛、驴皮者为上,猪、马、骡、驼皮者次之,其旧皮、鞋、履等物者为下……大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。”


食膳与实际应用


现代,牛皮熬制的胶已被列为另一种药材,即黄明胶。国家药典规定以驴皮熬煮的胶为正品阿胶。相关内容推荐:每天认识一味中药——红景天


1.心律失常——阴虚火旺


每天认识一味中药——阿胶


【临床表现】心惊不宁,心烦少寐,头晕目眩,手足心热;甚或心慌心悸,心中痛,脉细促,舌质红,少苔或无苔而干。


【食疗药膳】黄连阿胶鸡子黄汤:黄连 10 克,阿胶 15 克,鸡蛋 2 个,黄芩 9 克,白芍 12 克。先煎黄连、黄芩、白芍,取煎液 300 毫升,阿胶单独烊化,与药液同煮沸时,冲入鸡蛋黄,搅匀即成。


2.先兆流产——气血虚弱


每天认识一味中药——阿胶


【临床表现】妊娠期阴道少量流血,血色淡红、质稀薄,或腰腹胀痛,或小腹坠胀,伴神疲肢倦,面色㿠白,心悸气短,舌质淡,舌苔薄白,脉细滑。


【食疗药膳】莲子阿胶糯米饭:莲子 30 克,阿胶 10 克,糯米 100 克。先将莲子放入碗中,沸水浸泡片刻,去莲子心后待用。阿胶敲碎,研成细末,放入莲子肉碗中,拌和均匀,隔水蒸煮,待用。将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子和阿胶,拌匀,按常法蒸制成糯米饭即成。



来源:陈农夫药膳官网
写下你的评论吧