随着人们对健康饮食的日益重视,以及中医药文化的广泛传播,药食同源的理念逐渐深入人心。国家卫生健康委等权威机构对此也给予了积极回应,推动了药食同源标准的建立,从而催生了药膳餐厅加盟的热门趋势。
药食同源理念涵盖着两层含义:
许多食物可以当药用,许多药物也可以食用,两者之间没有绝对的界限。
本草与食物之间存在同源的联系。其中大部分物品既可以达到治病的效果,也可以直接当食材食用。
2021年11月10日,国家卫生健康委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知,明确了药食同源物质的定义和管理规范。该规定由国家卫生健康委会同市场监管总局制定、公布食药物质目录,并对目录实施动态管理。纳入食药物质目录的物质应当符合以下要求:
安全性评估未发现食品安全问题。
符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。
在药食同源标准建立的背景下,药膳餐厅的加盟趋势愈发明显。这一趋势主要得益于以下几个方面:
文化背景:中医药理念深深影响了中国人的日常饮食,而“食药同源”“应季而食”的理念也广为流传。
消费者需求:越来越多的年轻人加入养生大军,他们不仅注重健康,还青睐那些富有文化内涵、能带来健康效益的产品。因此,将中医药元素融入餐饮业正好切中了年轻消费群体的需求痛点。
中药材的广泛应用:中药材种类繁多、功效丰富,为餐饮业提供了广阔的创新空间。
药膳餐厅以传统中医药理论为基础,结合现代营养学知识,采用药食同源的原材料,精心烹制出既美味又健康的膳食。这些膳食不仅具有独特的口感和风味,还具有保健、防病、治病等功效,深受消费者的喜爱。
对于想要加盟药膳餐厅的创业者来说,需要注意以下几个方面:
了解品牌:在选择加盟品牌时,要了解其品牌背景、历史、文化以及产品特点等,确保自己对其有充分的认知和认同。
考察市场:要对当地的市场进行深入的考察和分析,了解消费者的需求和偏好,以及竞争对手的情况,为自己的创业做好充分的准备。
注重品质:药膳餐厅的核心在于其产品的品质和口感。因此,在加盟过程中要注重产品的原材料选择、制作工艺以及质量控制等方面,确保产品的品质和口感符合消费者的期望。
培训和服务:加盟品牌通常会提供一定的培训和服务支持。创业者要充分利用这些资源,提升自己的专业技能和管理能力,为餐厅的长期发展打下坚实的基础。
品牌特色
陈农夫药膳深谙“药补不如食补”的道理,精心添加了多种特色药食同源的食材,使得原本可能苦涩的“良药”变成了口感鲜美、营养丰富的“可口酿汤”。
拥有55个系列、360多种药膳汤品,涵盖美容、经期调理、睡眠改善等多个方面。
技术创新
采用65°低温冷萃取设备和技术,确保药膳的营养成分得以充分保留。
结合科学搭配和个性化服务,满足不同消费者的健康需求。
市场表现
陈农夫药膳在市场上赢得了良好的口碑和信誉,成为营养健康养生汤领域的佼佼者。
吸引了众多投资者的关注和加盟意向。
综上所述,药食同源标准的建立为药膳餐厅等健康餐饮行业的发展提供了有力的法规支持和市场机遇。药膳餐厅加盟趋势明显,未来将继续保持快速增长态势。同时,品牌化、连锁化、创新化和国际化将成为药膳餐厅发展的重要方向。