大健康战略新高度,药食同源大热,食疗成转型重要方向

2024-08-02
来源:
联合国2030年可持续发展目标(SDG)明确指出的一样,“确保健康的生活方式,促进各年龄段人群的福祉”是实现可持续发展的关键。

它深刻反映了健康与社会经济发展的密切关联,以及全球对健康问题的重视。

毕竟,健康的人口是可持续发展的基石。只有在健康的基础上,个体才能充分发挥其潜力,参与经济活动,推动社会进步。

图片


健康不仅仅是没有疾病,而是身心和社会适应能力的完满状态。一个健康的社会能够减少医疗资源的过度消耗,从而将更多的资源投入到教育、环保等其他可持续发展领域。

此外,健康的社会更能适应和应对突发事件,如流行病和自然灾害。新冠疫情的全球大流行已经充分证明了公共卫生系统的韧性对于社会稳定和经济持续发展的重要性。

随着健康意识的高涨和国潮文化蓬勃发展,年轻一代开始热衷于将传统的养生方式与现代生活进行结合。在当下热门的社交媒体平台上,诸如八段锦、拍八虚、养生茶、食疗、药膳、艾灸等花样百出的食疗滋补和古法锻炼方式正焕发出新的活力,成为养生大军们热议的焦点话题。

其中,传统中医药文化中的药食同源理念更是因轻松食用即可调整身体健康的方式,受到了前所未有的广泛关注。数据显示,2024年3月-6月,小某书平台上关于药食同源的笔记数量达16.03万篇,引发互动量高达1614万次,行业热度不断高涨。

图片


食药同源产业的新兴领域,食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。如何开展国际化和跨地区多学科融合合作,助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展,更大限度地发挥食疗在维护健康中的作用。

那么,从“中医只是伪科学”的质疑,到“中医治未病”理念的广泛传播与接受,这一转变过程中究竟经历了怎样的曲折与变迁?炙手可热的药食同源概念到底是什么?在食品行业中将有哪些应用?

上世纪三十年代,随着现代医学进入中国,一些中医大家感受到“食”“药”对立的思想冲击后,为保护中医传统文化,才明确提出“药食同源”的概念。

过去数千年从未有人提出“药食同源”,恰恰因为它本就是历代中国人的生活方式本身。中国人,几乎人人都是半个中医。或许对当中的理论不甚了解,但药食同源的观念早就渗透到生活的方方面面。

图片


药食同源,顾名思义,指的是许多食物和药物之间并没有明确的分界线,一些物质因其治疗疾病的功效而被称为药物,而另一些则因其满足饮食需求而被视为食物。然而,有些物质既可用于日常饮食,又具备一定的医疗效果,这类物质便被称为药食两用。它们之间既相互独立又相互依存,共同构成了人类健康的保障体系。

药食同源的药膳已不再是单纯意义上的饮食营养,它的预防、保健、治疗作用不及单纯药物,但比日常饮食要强烈。

所以药膳的配制和使用要遵循辨证用膳,因人、因时、因地制宜的原则。
辨证用膳是指依据体质的不同,营养素缺乏和过剩种类的不同,阴阳气血偏盛、偏衰的不同,年龄、性别、环境的不同,而因人、因时、因地制宜,合理配膳并正确使用。

有人或较真:都说“是药三分毒”,药是药,食物是食物,中间顶多插入个保健品,怎么可以食药不分呢?这是现代科学的思维。“传统中医认为,药跟食物本身就是一脉相承的,从来就没有区分开来。

图片


如《淮南子》中记载“:尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。”神农氏尝百草,并非为寻找药物,而是告诉老百姓,哪些食物要避开。随着实践经验的积累,才逐渐从中挑出了生病时可以吃的食物,即所谓的药物。

可见,药、食本是一源。现代医学通常都是使用化学物质作为药物,而我们中华民族却是在食物中找出能治疗疾病的好元素加以应用。这也是中华民族的智慧所在。

中医本就默认食物可以补养、治病。中医认为,任何食物,与药物一样,都有“四气五味”,其不仅能补充营养,还能影响人体的阴阳平衡。

人是一个复杂的有机生命体,有先天禀赋、七情变化的不同,生活在多变的自然、社会、家庭中,且又具年龄、性别、体质、职业的不同特点,机体处于不断变化之中。

随着中医药理论的逐步成熟和国际化进程的加快,药食同源的理念也逐渐被世界所认可。越来越多的国家和地区开始关注和研究药食同源的食物和药物,希望通过它们来促进人类健康事业的发展。

图片


在这个过程中,政策支持起到了重要的作用。近年来,国家出台了一系列关于中医药发展的法律法规文件,其中特别强调了发挥中医药在养生保健方面的优势,鼓励开发药食同源食品。这些政策的出台为药食同源产业的发展提供了有力的保障和支持。同时,国家还加强了对药食同源食品的监管和管理,确保产品的质量和安全。这为药食同源产业的健康发展奠定了坚实的基础。

早在98年成立的时候,陈农夫食疗依据百年传统中医养生理论,萃取百年中医药精华,引入现代营养学知识,采用小分子酵温萃取原理,攻克了“良药苦口”变“良药可口”技术,实现药借食力,食助药威的本草饮食技术;秉承“四大立餐原则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳,并遵循中医组方“君、臣、佐、使”的原则,匠心炮制出美味又健康的中华养生肴馔。

食养融合,药借食力,食助药威,一头连着百姓民生福祉,一头连着经济社会发展。不需要额外花钱和额外花时间,就能达到健康养生的目的。养生理念,尽在一日三餐中,每天给健康做加法。尤其是随着中医药的发展壮大,更是为发展大健康产业提供了重要支撑。

图片


创始人说:在研究的过程中,除了药膳之外,我更加发现医病,更多的是医心、医生、医防、医行为。从我的这个世界里面预防治末病保健、养生、医疗全部都是下医,大家说预防是上医,那是不是实际上预防、养生全部都是下医?什么叫上衣,就是天下一家起了人类高度文明,解决世间一切痛苦,世界上只有一种病,不是网络上说的穷病,是痛苦病,所有的人都是在活在痛苦里面。

药食同源的东西,本来是要做结果的,连结果都不能给到老百姓的东西,你就只是想着冲商业去割韭菜嘛?去交智商税嘛?天天讲那些什么心灵鸡汤这个理论那个理论,你讲那么多你又给不到老百姓解决问题,都干嘛呢?老百姓要的是学成一个专家吗?

创始人希望创建一个独具特色的社区连锁产业平台,一个社区一个“家”:邻里之间相互扶助,人人向善,人人受益。“思想”健康,懂得防病,再身处充满健康、快乐、和谐、真实、关爱的“家”,我们自然会健康。

图片


来自四面八方的人从陌生到相识相知到“一家亲”共度佳节,大家互爱互助,彼此欣赏,一起相互学习,相互关心,……在“天使之家”离开现实主义,走进理想主义的高度文明环境,享受一份宁静,快乐,自由……

我想这就是陈老师花费26年打造的天使之家的雏形了,有开心,有快乐,有健康,不是一家人胜似一家人。你中有我,我中有你,无城无府,无尔无我,互帮互助一家亲。

每个人、每个家庭、每个社区,都是健康中国的一个细胞、一个组成部分。5S健康管理天使之家,会积极发挥传播和推动作用,把所有有意愿参与健康中国建设的组织、企业和个人团结起来,辅助健康中国政策落地、做好健康知识传播、讲好健康故事。
阅读172
分享
下一篇:这是最后一篇
上一篇:这是第一篇
写评论...