大健康产业大洗牌，药膳逐渐风靡全国，又一个财富转折期

2024-04-03
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古人有云：“食饮有节，起居有常。”饮食的规律与节制，不仅闪烁着丰盈的养生智慧，也与现代营养学提倡的均衡饮食、因时制宜、因人施膳以吃出营养和健康的理念相契合。


随着健康食补观念的日益提升，很多人的疑问也随之而来：食补就是“吃什么补什么”吗？一日三餐如何吃才更健康？实际上，健康食补是一门涵盖合理搭配、均衡饮食和针对性进补的综合性学问，甚至蕴含深厚的文化内涵，而非简单的“吃什么补什么”。


从中国饮食结构的变迁来看，60、70年代，由于物质供应紧张，人们的饮食结构较为单一，整体以“吃饱”为主；随着改革开放的深入，80、90年代人们的餐桌变得日益丰富，“吃好”不再是难题；到了21世纪，注重营养均衡、吃出健康、远离疾病成为老百姓的诉求。

身体有不适，先食疗，谷肉果菜性味较药物平和，治病不伤正气，食疗无法解决再用药。胡世云主任告诉记者，“食药两用”的概念，源于“药食同源”，而药食同源作为专业名词出现，也只是近代的事。

上世纪三十年代，随着现代医学进入中国，一些中医大家感受到“食”“药”对立的思想冲击后，为保护中医传统文化，才明确提出“药食同源”的概念。

过去数千年从未有人提出“药食同源”，恰恰因为它本就是历代中国人的生活方式本身。中国人，几乎人人都是半个中医。或许对当中的理论不甚了解，但药食同源的观念早就渗透到生活的方方面面。


从过去的物质匮乏到如今物质过度丰盈，人们的饮食观念也应与时俱进调整。均衡营养、吃出健康，不再是遥不可及之事，而是日常健康饮食习惯的养成，是一日三餐践行的“舌尖上的智慧”。

药食同源理念强调食物与药物的互补性，既满足了人们对于美味食品的追求，又实现了对身体健康的调养。随着健康养生知识的普及，越来越多的消费者开始认识到药食同源产品的价值，并将其纳入日常消费中。

药食同源产品的消费人群也在不断扩大。除了年轻人外，中老年人也是药食同源产品的重要消费群体。他们注重养生保健，对药食同源产品的功效有更高的认知度。此外，随着一线城市和新一线城市消费者对健康养生需求的增加，药食同源产品在这些城市的市场渗透率也在不断提高。


从年龄来看，54-64岁人群养生渗透率达29%，24岁以下人群渗透率达19%;

从性别来看，女性人群占比略高，占整体用户的54.2%;

从城市来看，一线城市和新一线城市药食同源产品需求旺盛，占整体七成。

民以食为天，很多食材既是药物，也是食物。当前，随着大健康时代的到来以及政策红利的不断释放，药食同源产品作为大健康产业发展的重要方向，将成为新的经济增长点。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，对各类健康产业提供政策支撑，到2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿元。在多重利好因素的支撑下，包括药食同源在内的健康产品消费潜力将进一步被释放。

然而近年来，各类中药药膳在年轻人中逐渐风靡，但其中也暗藏乱象。

近年来，一些打着药食同源旗号的骗局也屡见不鲜。养生汤、滋补药膳、润肺茶……在一些电商平台搜索发现，各种“养生”产品名目繁多，让人眼花缭乱。例如，成本仅10多元的普通食品，经过包装摇身一变，就成为售价几千块的名贵保健品，还宣称有包治百病、延年益寿等功效。


以假乱真，以次充好，低成本高价卖的新闻屡见不鲜，随便网上一搜，就能看到“成本只要10块钱的普通药丸却百倍高价卖给老年人”、“保健品诈骗团伙将20元的饮料当药卖老人，牟取暴利”......

纵观大健康保健食品发展了30多年，这三十年多年可以说快速发展的，但是快速发展往往是带“诟病”的。

它制约着这个行业的发展，即真正能够把产品底层做扎实的公司并不多，有实力和耐心做深入产品研发的公司不多，习惯了赚快钱、习惯了各种套路，习惯了以前的模式，要想立马转变，还需一定时间，但是机会却转瞬即逝。

所以对于药食同源的品牌，在产品开发方面，要注重两点：

第一性价比：如果想让消费者把药食同源产品作为日常“养生”食用，并可以能够被长期复购，药食同源的品牌商就必须维持在适当的利润空间方位之内，制定可以长期能够让消费者消费起的“适当价格”，不能向过去那种做健康产品的“天价”定价模式；

第二有效性：这是放在第一位，既然是药食同源的“食药物质“，它就兼顾了食药的双向功能，因此消费者之所以要选择它，是因为它可以改善消费者某个方面的“健康状况”，所以，只有开发出真正“有效果”的产品才是王道；


相关业内专家指出，药食同源虽好，但也要适合自己的身体，才能发挥它的作用。要想通过药食同源来补益身体，建议先明确自己的体质，针对自身的体质来进行科学养生。一方面，行业发展亟待完善相关规范；另一方面，也需要释放更多政策红利，让更多适宜的中药材能加入药食同源行业中，促进行业健康蓬勃发展。

在全年龄段人群的保健意识和国潮意识觉醒，加之新兴市场的驱动、产业整合的红利以及政府方的重视下，我国110种药食同源产品庞大的经济价值和产业价值正逐渐释放，不少中医药企业借此机会“杀出重围”，创新融合，将药食同源产品概念逐渐演化出新业态。

越来越多的公司正在借药食同源走出一条求新求变的转型之路。起源于1998年有老字号的陈农夫，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧，食疗是以中医药和食物为原料，即“药食同源”，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病。


因人而膳、因地而膳、因季而膳，坚守人类的“健康”防线，是药非药，是食非食，不是“药物”，却比药物更温和更有效果。17年的研究，创梦24年，把中医食疗融入一日三餐，只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生，跟健康做加法，做到少生病，甚至不生病，才是平等的健康。

针对于健康行业的乱象不止，创始人陈老师表示：身为医药大健康行业的重要一员，我们深知规范市场秩序与确保公平竞争之重要性。但从现状来看，大健康产业发展仍然面临一些问题，它们制约着大健康产业的健康、有序、高质量发展。

我们严格遵循了国家公布的食药物质目录名单，还咨询了专业意见。将传统中药与现代生活方式结合起来，更契合年轻人的心意，也希望能加快审批力度，让更多符合条件的中药材加入到药食同源的目录中。

历时13年，建设了大健康产业公信力标准，技术标准，让民众避免交“智商税”，被“割韭菜”！促进商业体系专注于技术，服务等，不再重模式，重营销，重概念……回归大健康本质～口碑。


随着经济的发展和人们收入水平的提高，大健康产业在有着14亿人口规模的中国无疑具有广阔的发展前景。但要实现大健康产业的有序、健康发展，保障消费者的健康消费权益，必须防止过度检测、过度治疗、杜绝欺诈诱骗，禁止恶性竞争，这无疑需要有一个强有力和有效的监管体制跟大家的共同监督与努力。



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