近年来，养生领域的概念变得越来越玄学化，各种新颖的方式层出不穷，如熬夜水、姨妈热饮、中式奶茶、中药茶饮、药膳餐厅和药膳预制菜等。随着药食同源和中式滋补成为大健康消费的首选，各行各业都在养生领域加大布局。

起源于1998年的陈农夫老字号，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧——将中国传统医学知识与烹调经验相结合，变“良药苦口”为“良药可口”，既具有营养价值，又可防病治病。

陈农夫在2021年与趋势云达成了关于“药膳供应链+智能导诊+天使服务”的战略合作。在市场端，目前药膳汤馆多侧重于功能性调理，如肝、肺、肾、脾等管理；而在产品研发方面，陈农夫引入了自研的65℃低温冷萃取技术设备，推出了55个系列360多种药膳汤，大多数是常见的汤品，具有广泛的消费基础；在创新方面，根据个人需求、体质、地域甚至季节定制个性化药膳调理方案，更好地满足了大众的养生需求。

这种产品+服务的膳食养生体系为消费者提供了一种全新的养生方式。随着养生热度持续攀升，这种“中药+汤品+定制调理方案”的商业模式也成为了创业者进入养生领域的新思路。

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陈农夫药膳汤火爆

创业者该如何借鉴？

陈农夫以“中医+药膳”切入中老年养生赛道，强调药食同源，瞄准中老年人群食补养生的需求点，进一步拓展了大健康新零售业务。梳理下来，有两点值得借鉴：

一是，做“养生药膳+社交聚餐”，创新消费场景，打造养生的氛围感。

以陈农夫药膳汤馆为例，顾客一踏入其门店就能感受到独特的氛围。标志性的大长桌、书架和健身器材等摆设，让人仿佛置身于一个充满温馨感的社区之中，让人倍感轻松自在。在这样的环境下，顾客可以围坐在长桌旁，尽情畅谈，相互交流。他们可以向曾经接受过健康管理的顾客了解身体的变化和体验，也可以结识志同道合的养生爱好者，从而建立起新的友谊和社交关系。这种社交空间的打造，不仅满足了中老年客群对聚餐社交的需求，也形成了陈农夫药膳汤馆独特的“长桌文化”。

“长桌文化”不仅仅是一种消费模式，更是一种社交方式和生活态度的体现。顾客们在这里不仅仅是为了享用美味的养生药膳，更是为了寻找一种共同的归属感和情感交流的机会。通过口碑的传播，陈农夫药膳汤馆吸引了越来越多的中老年人加入这个“大家庭”，共同探讨养生之道，分享生活中的点滴。这种“养生药膳+社交聚餐”的消费模式，不仅仅是一种商业策略，更是一种社会文化的延续和传承。

随着社会的发展和人们对健康的重视程度不断提升，类似于陈农夫药膳汤馆这样创新的消费场景将会越来越受到欢迎。通过打造充满氛围感的养生体验，让顾客在享用美食的同时，也能获得更多的社交互动和情感共鸣。这种结合了养生药膳和社交聚餐的消费模式，不仅仅是一种新颖的商业模式，更是一种促进社会交流和人际关系的有效途径。在未来的发展中，我们相信类似的创新消费场景将会继续涌现，为人们带来更加丰富多彩的养生体验和社交互动机会。

二是，做社区连锁模式，提出“天使服务”概念，用有温度和更贴心做突破口。

将商店开设在社区内部，着重建立与社区居民之间紧密的联系。这种做法有助于更好地了解社区居民的喜好和偏好，从而为他们提供更加个性化和贴心的服务。

特别对于独居人士、年轻消费者以及习惯在家用餐的老年人来说，他们可以预约下单药膳汤品，由“天使”送货上门。这种服务不仅十分便捷，还增添了更多温暖的元素。这里所说的“天使”指的是门店员工，他们可以开设自己的专属店铺，代理门店商品或者上架自营商品。这一举措不仅激励了“天使”提供更优质的服务，同时也方便门店对“天使”进行管理，通过差异化的商业模式使得业务脱颖而出。

社区连锁模式的推广与发展，将为消费者带来更多便利与温暖。通过与社区居民的密切互动，商家能够更好地满足消费者的需求，提供更加个性化的服务。同时，“天使服务”概念的提出，为商业模式的创新带来了新的可能性，为行业注入了更多活力与活力。

在未来的发展中，社区连锁模式将继续发挥其独特的优势，为消费者带来更多惊喜与便利。通过不断创新与完善，这一模式必将成为商业领域中的一大亮点，为社区经济的发展注入新的动力。

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引进AI智能药膳师

中医养生智能化升级

在门店提供养生药膳、中医问诊、理疗服务等，让老字号也拥抱新科技，进一步优化顾客体验，提升门店工作效率。

首先，门店可以配备中医机器人，变身为“AI智能药膳师”。一方面降低人工成本、提高服务效率；另一方面可以针对中老年人的健康状况，提供专业的AI体质检测，中医问诊和健康咨询服务，根据顾客的体质和症状，制定个性化的养生方案和调理建议。比如说可以根据季节变化和顾客的身体状况对养生药膳进行调整，以提供最佳的营养和保健效果。

其次，根据个人健康档案建立会员体系。通过积分、折扣等方式，激励他们长期关注和使用门店的服务。同时，我们可以通过会员数据分析，了解顾客的需求和偏好，进一步优化产品和服务。

未来，借助AI等新科技，将帮助更多老字号餐饮以全新的方式、更智能化的升级，继续为中老年人提供更好的产品和服务，不断打造变现闭环！