近日，国家卫生健康委印发4项2024年版食养指南，鼓励居民将药食同源融入日常生活。这一举措不仅是对传统养生智慧的肯定，也是对现代健康生活的深刻洞察。

但是有人会较真：都说“是药三分毒”，药是药，食物是食物，中间顶多插入个保健品，怎么可以食药不分呢？这是现代科学的思维。传统中医认为，药跟食物本身就是一脉相承的，从来就没有区分开来。

“药食同源”理论认为中药与食物是同时起源的，许多食物既具有营养价值，又具有药用价值。通过合理的膳食搭配和食用，可以达到预防疾病、调理身体的效果。

神农氏尝百草，并非为寻找药物，而是告诉老百姓，哪些食物要避开。随着实践经验的积累，才逐渐从中挑出了生病时可以吃的食物，即所谓的药物。

可见，药、食本是一源。现代医学通常都是使用化学物质作为药物，而我们中华民族却是在食物中找出能治疗疾病的好元素加以应用。这也是中华民族的智慧所在。

中医本就默认食物可以补养、治病。中医认为，任何食物，与药物一样，都有“四气五味”，其不仅能补充营养，还能影响人体的阴阳平衡。

且食养指南提倡的预防和改善慢性病的食疗方案，有望通过整体管理和早期干预，减少慢性病的发生和发展，从而在长期内降低医疗成本，节省医保费用。

我国中医有着悠久的食疗历史，但是当代中国人基本上很少重视“食疗”。中国医学家则指出，目前中国“亚健康”状态人群比例达70%，而中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占人口数的15%，与此同时，剩下有15%的人群处于疾病状态中。

对于70%的群体处在“亚健康”状态，通俗来说，就是这70%的人一般没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是自我感觉不适，疲劳乏力，反应迟钝、活力降低、适应力下降等，经常处在焦虑、烦躁、无聊、无助的状态中，自觉活得很累。

随着我国推动“健康中国”战略，中医药大健康产业正迎来“新风口”。以药食同源产业为例，相关数据显示，与之相关的市场每年实现两位数的增长，我国一些地方也对中医药大健康产业积极探索，依托当地丰富的中医药资源，不断推动“中医生活化”和“生活中医化”。

2013年，我国出台《关于促进健康服务业发展的若干意见》，明确提出“加强药食同用中药材的种植及产品研发与应用，开发适合当地环境和生活习惯的保健养生产品”，2016年《“健康中国2030”规划纲要》出台，十九大提出“实施健康中国战略”，药食同源等中医药健康产业进入快速发展期。

当前我国对药食同源品种和应用做限定的法律法规主要有：《食品安全法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》《新食品原料目录》《既是食品又是药品的物品名单》等。保健品原料目录沿用2002年公布的114种可用中药材及59种禁用中药材目录。新食品原料总共有 118种，植物及其提取物的有近1/4，先后出现了人参、枇杷叶等中药材原料。“按照传统既是食品又是中药材”共110种。

2021年11月，我国印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，对我国药食同源物质进入依法管理阶段。“按照传统既是食品又是中药材的物品”目录纳入我国法律的过程，通过食疗的方式体现了中医药治未病的健康理念，体现了大众对于健康的追求。

根据中国社会科学院研究成果，“药食同源”食疗产品的安全有效使人们逐步由依赖药物转向食疗。截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。

中国已经全面进入了老龄化社会，预计到2025年，中国老年人口规模将突破2亿，到2035年，将突破3亿，到2050年，将到达3.8亿人数。中国老龄人口的迅速增加，催生康复护理、居家养老、社区养老、医养结合等大健康服务行业的迅速崛起，且市场规模正在快速放大。

所以孕育具有中国特色的药食同源品牌，既是受众群体的内在需求，也是市场竞争的外在需要。

药食同源具有相当广泛的群众认知基础。随着近些年国潮文化的兴起，我国本土文化逐渐占据文化主导地位，群众对于源自于中医的药食同源产品也有着内在的本土文化的精神追求。

同时现处成长阶段的药食同源产业，乃至中国大健康产业，在走遍全国迈向全球时，都需要从本土文化中汲取营养，生根发芽，孕育出具有中国本土文化特色的产业品牌，牢牢立足于世界，实现长远可持续发展。

时序至今，养生药膳餐厅也逐渐走进大众视野。起源于1998年有老字号的陈农夫，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧，食疗是以中医药和食物为原料，即“药食同源”，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病。

因人而膳、因地而膳、因季而膳，坚守人类的“健康”防线，是药非药，是食非食，不是“药物”，却比药物更温和更有效果。17年的研究，创梦24年，把中医食疗融入一日三餐，只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生，跟健康做加法，做到少生病，甚至不生病，才是平等的健康。

吃饱吃好不是小事，而是关乎千家万户的民生，农夫哥以自身承载的社会责任感，致力于让国人的每一餐都成为滋养生命的健康源泉，将中医养生理论融合现代营养学，并依托萃取技术，让“舌尖上的健康”随时随地进入寻常百姓家。

“食药同源”有很深的根，是五千年老祖宗流传下来的，是大健康重要行业、最接近生活的行业，为“食药同源”行业做一些自己喜欢的事情，将文化与实业融合呈现，只有清楚地理解健康逻辑，才知道如何去选择健康的生活方式。21世纪是人们追求大健康的世纪，发展“食药同源”大势所趋。