90%的疾病都是吃出来的。

“养生之道，莫先于饮食。”足以见得，吃饭，是一件头等大事。尤其现在越来越多的人因为饮食不规律、营养不均衡而年纪轻轻罹患疾病的社会环境下，许多人从不吃早饭、滥饮滥食转而开始关注饮食健康，并且逐步意识到一日三餐的营养均衡搭配和规律饮食对保持身体健康的重要性。

食物不仅可以果腹，还是最好的药。食物是疗愈我们身心健康最好的药物。

通过合理的饮食搭配和调整，人们可以预防和改善许多常见的健康问题。这一观点并非空穴来风，而是基于现代科学研究、医学实验和大量的实践经验。

食物和药物虽然来源不同，但在防治疾病、维护健康方面却有着异曲同工之妙。通过合理的饮食搭配，我们可以激发身体自身的修复和防御机制，从而达到预防和治疗疾病的目的。

食材与药材的亲密跨界。自古“药食同源”，药膳是美食与健康的智慧结晶。草木有灵，集天地灵气而来的药材与各类食材邂逅，促成了各色人间美味。

让中草药与食材邂逅，通过各种烹饪，把药味变成人间美味，仿佛是国人与生俱来的一种禀赋。

取药之性，借食之味，借食取药，药助食功。

“冬吃萝卜、夏吃姜、不用医生开处方。”以“药食同源”为理论基础的食疗文化，作为中医文化中“最接地气”的一脉在我国可谓源远流长、极受热捧。古代社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

随着城市经济的高速发展和市民生活水平的持续提高，生活节奏越来越快，人们的生活压力也随之增大，导致越来越多的人处于亚健康状态，因此，越来越多的人“回归自然”，关注健康，注重食疗营养保健。

中国是中草药生产大国，但中国的中草药远远没有开发出其该有的经济和食疗价值。目前，中国“药食同源”中草药种植与开发的相关研究正在国家层面加快进行。据统计，全球有40亿人使用天然药物，有120个国家和地区从中国购买天然药物；全球植物药年销售额300亿美元，其中欧洲市场150亿美元、北美市场50亿美元。

这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。

此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。

中西医都很推崇食疗！

医食平疴，适性遣疾者，堪称良工。——“药王”孙思邈。

要让你的食物成为你的药物，不要让药物成为你的食物。——“西医鼻祖”希波克拉底。

“食药同源”食品发展前景广阔，但还面临着不少挑战，如基础研究薄弱，科研投入较低，相关法律法规不完善，“食药同源”物质的认定难度较大，“食药同源”食品数据库有待建立。“食药同源”食品产业还需从以下几点发力，实现高质量发展。

1、加快“食药同源”物质的认定。设立专门的“食药同源”食品管理机构；制定“食药同源”物质的认定标准。

2、加快推进“食药同源”食品数据库建设。建立“食药同源”食品和企业数据库；建立“食药同源”物质功效信息数据库。

3、完善“食药同源”食品市场管理体系。企业实施先进的“食药同源”食品质量安全管理体；正确引导消费者对“食药同源”食品的认知。

4、完善“食药同源”食品相关法律法规建设。建立“食药同源”食品相关的法律法规；推行“食药同源”食品特别营养标签。

5、支持“食药同源”食品产业高质量发展。加大“食药同源”食品研发投入；加强“食药同源”食品研发的产学研用合作；支持“食药同源”食品重点企业发展。

孕育具有中国特色的药食同源产业与品牌。

孕育具有中国特色的药食同源品牌，既是受众群体的内在需求，也是市场竞争的外在需要。

药食同源具有相当广泛的群众认知基础。随着近些年国潮文化的兴起，我国本土文化逐渐占据文化主导地位，群众对于源自于中医的药食同源产品也有着内在的本土文化的精神追求。

同时现处成长阶段的药食同源产业，乃至中国大健康产业，在走遍全国迈向全球时，都需要从本土文化中汲取营养，生根发芽，孕育出具有中国本土文化特色的产业品牌，牢牢立足于世界，实现长远可持续发展。

起源于1998年有老字号的陈农夫，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧，食疗是以中医药和食物为原料，即“药食同源”，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病。

因人而膳、因地而膳、因季而膳，坚守人类的“健康”防线，是药非药，是食非食，不是“药物”，却比药物更温和更有效果。17年的研究，创梦24年，把中医食疗融入一日三餐，只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生，跟健康做加法，做到少生病，甚至不生病，才是平等的健康。

多年来，专注于做技术，做效果，做口碑，而不是玩概念，玩炒作，玩忽悠。踏踏实实地靠效果聚客，靠口碑经营，靠品牌专业度吸引有眼光有智慧的志同道合者加盟。

陈老师曾说道，我们的中医药膳事业之路，不仅是财富之路，更是修心之路：你修的是什么样的“路“，吸引的就是什么样的“车”。慈悲心+产品力，就是我们的不二法门。只有把爱心上升到慈悲心，才能通过成就他人而成就自己，造福他人而造福自己。

总结来说，“药食同源”是中国几千年来一脉相承的养生智慧，它让我们明白食物不仅可以提供营养，还可以发挥药用价值。在今天这个注重健康的社会里，“药食同源”理论正发挥着越来越重要的作用。通过充分挖掘这一资源宝库，我们可以更好地利用食材来维护和提升人们的健康水平。