大健康产业新方向,药膳餐饮模式成熟,未来十年都是趋势

2023-11-03
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近年来,健康产业呈现出蓬勃发展的趋势。据统计,全球健康产业规模逐年扩大,预计到2025年将达到近4万亿美元。在中国,健康产业已成为国家重点发展的战略性新兴产业,市场规模不断扩大。这一趋势为投资者和企业家提供了广阔的商机。

政府对大健康产业的大力支持和市场需求的不断增长,共同推动了大健康产业的发展。政府出台了一系列政策措施,如加大财政投入、优化税收政策、鼓励创新创业等,为大健康产业的发展创造了良好的环境。


很多企业都有一个有趣的特点,就是喜欢在他们所处的行业名称上增添一些点缀,例如前面加个“大”字,或者后面加个“+”号,以表示他们也是这些热点行业、风口行业、蓝海行业中的一员。有很多企业自称大健康企业,但是主营业务却是做艾灸的,或是搞美容、卖补品的,以至于我们无法为“大健康”下一个明确的定义,只能说和健康有关的都是大健康,因此混淆视听,鱼龙混杂的产品不计其数的出现只市场上。


前些年微商的兴起,已经抢夺了很多传统大健康产品的份额,各种概念的健康产品在微商上乱搞,低价、低品质把市场搞得一塌糊涂。当然,时至今日,很多做大健康的微商也玩不下去了,因为新的流量进不来,老的流量又在流失,微商走到今天也已经接近穷途末路了。


大健康产业的是长期的趋势,大家都知道,但大健康的范畴非常广泛,产业链很长,需要在产业链上有大的投入:平台,团队,技术,品牌,产品,模式,推广,这些不是一般的企业可以做到的。就算完成了前期的工作,后期产品的销售才真正考验企业的能力。



大健康产业很多产品,属于食品或者保健类产品,不是药品,非刚需,替代性很强,因此,很难有一种有效的方式去完美的促成销售。很多企业投入周期长,难以支撑,苦苦挣扎。


为进一步肃清行业乱象,2019年初,13部门在全国范围内集中开展联合整治“保健”市场乱象百日行动。期间,行业企业积极响应,经过3个多月的整改,一些经不住市场考验的品牌逐渐衰落,而在产品品质、客户服务、规范经营和社会责任等方面贯彻始终的大品牌脱颖而出,这些都为行业未来进入稳步发展的快车道打下坚实基础。


梳理过去30余年中国健康产业的发展史,可以发现周期性规律,每次产业调整都伴随着洗牌、升级和需求扩张,为经得住市场考验的龙头企业,登上行业C位创造了有利条件。



建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系是发展的关键


我国中医药膳食疗业现在还只是中餐业中的点缀,还未成为有重要地位的主流分支产业。既无宏观的统一步调的现代化发展战略和行动纲领,又无行规业约。总之还未建立科学的符合国情的管理体系。


卫生、药监等相关部门则依据国家有关普通工业包装食品、保健食品和药品的相关规范,就好像用咖啡的标准要求豆浆,用汉堡的标准要求肉夹馍,用歌剧的标准要求京剧,用拳击的标准要求武术一样来对中医药膳食疗进行管理,有些地方较为宽松,有些地方较为严格。这使中医药膳食疗的学术活动往往成为清谈。很多传统方剂、创新品种由于受到现行法规的制约不能面世,或只有“打擦边球”“走曲线”才能面世。这是中医药膳食疗的悲哀,也是传统文化的悲哀。



因此,建立食疗管理体系尤为重要,主要包括构建食疗管理目录、将食疗产品纳入医保、建立食疗评价规范、构建食疗智能化系统等。


一、是构建食疗体制系统。以指导普通人群在应用食疗时能明确自身的体质特征、相对适宜的食疗产品及相关不宜的食疗产品,规范食疗的应用,以食疗助力全民健康。


二、是构建规范的食疗管理目录。需要从食疗产品的来源、组成、功效、适应证、做法、用法、适宜人群、不宜人群、临床应用等方面建立食疗的管理目录,将食疗体系化;


三是建立食疗评价规范。现有的食疗临床研究多按照药物的临床研究规范进行,但食疗具有食物的属性,其偏性小、起效慢、周期长的特性亟须建立符合食疗特性的评价规范体系,以助于更加规范地评价未来新的食疗产品。



四是将食疗产品纳入医保。在慢性病的调理过程中,已被循证证据证实确实具有疗效的且可长期食用的食疗产品,可考虑将其纳入医保范畴。


因此产业化发展的关键是不同年龄阶段对药食同源产品的需求和对功能化养生的需要。随着食品产业的进步,永远安全、健康养生的食品才是未来发展的方向。未来的药食两用食品,应该在‘110种’的框架上创新出一条中国人‘食文化’的光明之路。”


眼下,药膳产业有机遇也有挑战,其市场需求旺盛,发展潜力巨大,但创新及普及力度滞后,急需更多更广力量及渠道参与。药膳产业正值发展窗口期,应加紧制定完善产业标准,强化药膳的科技研发与功能评价体系,做好药膳产品科学宣传,促进药膳产业规范发展。



起源于1998年有老字号的陈农夫,近年来推出的“把病房变为厨房,把药疗变为食疗”的理念受大众追捧,食疗是以中医药和食物为原料,即“药食同源”,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病。

因人而膳、因地而膳、因季而膳,坚守人类的“健康”防线,是药非药,是食非食,不是“药物”,却比药物更温和更有效果。17年的研究,创梦24年,把中医食疗融入一日三餐,只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生,跟健康做加法,做到少生病,甚至不生病,才是平等的健康。


农夫哥二十多年的坚持,把人品道德以及产品的效果放在首位,一切只为了建设高度文明,人与人之间美好生活方式。事实证明,短跑拼的是销售,长跑拼的是品牌和内核。



因此建立了一套自己门店客户的消费标准,志在净化社会不良风气,还人间一片净土!禁止一切推销和杜撰概念行为,一切自吹自擂和“心灵鸡汤”等相关误导人的社会负能量行为,践行“天使”价值观与行为。建立“无形灵识营养生活方式管理规范”来落实贯彻“公信力标准”:


1、每人首次连续体验5天期间进行双向选择,首先是检验创始人的人品,技术和体系代表创始人人品。


2、《天使之家》是人品和思想价值观的感召,产品为您带来的结果代表陈农夫的品德,经营好品牌体系和个人情怀代表经营者的人品和人文情怀。


3、顾客在大长桌上相互每天分享结果,并告知《健康天使》进行登记,体验期间没有结果的顾客禁止一切消费行为。



4、陈农夫品牌初心和使命是为了帮助大家身体健康,儿童健康成长和教育,家庭幸福……对没有体现结果的顾客禁止继续消费,顾客须理解接受本品牌的此规则。


5、凡是不能遵守管理规范和有负能量(爱抱怨、爱挑毛病、易怒等情绪化)的顾客请勿接受管理消费!如消费必须缴纳保证金,遵守保证书要求,每违反一次用保证金买水果请所有顾客吃水果。


6、凡是做到行善扬善表规范的顾客,《天使之家》按行善扬善体系奖励。


中医食疗的唯一出路是效果和口碑。中医食疗作为健康文化瑰宝,是中国的、东方的,随着中国迅速走向世界舞台的中央,中医食疗也会走向世界。


为此,我们倡导全社会一起建设中医文化公信力,建立大健康公信力标准而奋斗,让民众不再当被收割的“韭菜”,不再交智商税。


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