医药的起源来自食品，在原始社会，人类为了生存，采集野果，种籽，植物根茎果腹，才有区分对人有益或者有害动植物的初步认识。古代有这样一句话:“神农尝百草，始有医药”，这话说的很有道理。

药食同源通俗一点解释，就是这种物质既是食物，也是药物。在经过了千年的长期实践和证明下，药食同源的理论逐渐深入到人们的生活与工作之中，成为了国人健康饮食重要的理念之一。

近年来，国家相关部门一直推动药食同源目录的试点与认定，旨在通过药食同源资源的高值化开发与利用，赋能新时代健康产业。伴随着人们对药食同源的认可度与支持度不断上升，药食同源产品已经进入了健康领域的快车道，成为了当下较为热门的行业。

发展药食同源的意义

一，弘扬中医药文化

弘扬中医药文化，传承精华，守正创新，是我国中医药事业的重要指导方针。药食同源作为中医药养生保健文化的代表，蕴含着中医药“上工治未病”的康养哲学，是我国中医药对人类健康的重大贡献。相比于依赖终身服药的医学，药食同源养生保健的理念更为高明和仁慈。因此，弘扬药食同源文化并完善政策法规，不仅是我国食品药品监管制度的创新，更是体现了我国食品药品监管的文化自信和担当精神。

二，提高全民身体健康素质

《“健康中国2030”规划纲要》提出了“人民身体素质明显增强，2030年人均预期寿命达到79.0岁，人均健康预期寿命显著提高。为实现“健康中国2030”规划纲要提出的目标，提高全民身体健康素质，中医药作为养生保健的主要手段已经被广泛认可和接纳。药食同源物质既拥有中药的功效属性，又具备食品属性，是提高全民身体健康素质的有效途径之一。因此，我们应该积极推广药食同源文化，为“健康中国”服务。

三，促进中药产业发展多元化

中药产业作为我国的优势产业之一，其发展正面临从重视速度到高质量发展的转变。为了避免曾因营销手段导致的虚假增长，中药产业需要注重理性发展。在乡村振兴战略的推动下，中药材产业正成为不少地区的特色产业。药食同源产业的发展将有助于中药产业的多元化发展，创造新的增长点。因此，我们应该推动药食同源产业的发展，促进中药产业的繁荣。

药食同源物质是我国中医药文化体系中的重要组成部分，近年来国家高度重视中医药的国际交流合作，尤其是2019年新型冠状病毒肺炎疫情以来，中医药在疾病的治疗、预防、保健方面的作用越发凸显。同时，随着社会的发展，对疾病的态度从治疗转向预防，不仅我国，日本、韩国、加拿大、美国、越南等国家在药膳、食疗领域也有一定的进展。健康总统也将不断开展“药食同源”理论基础研究、关键技术和产品开发，成果转化，助推我国中医食疗产业健康发展。

起源于1998年有老字号的陈农夫，近年来推出的“把病房变为厨房，把药疗变为食疗”的理念受大众追捧，食疗是以中医药和食物为原料，即“药食同源”，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病。

对于陈农夫药膳来说，企业重要的不是在经营生意，而是经营人品，因为经营一种精神，而产品就是企业所经营的人品，口碑就是我们的奖杯。所以陈农夫药膳从来不需要任何所谓专家、牌匾、权威机构的背书，更不需要夸大其词的炒作和营销，陈农夫药膳不希望每一个加盟商去骗人坑人，而是要以爱心和慈悲心，脚踏实地去经营一份长久的事业，做一份可传承子孙的长青基业。