药食同源在中国有着几千年的厚重历史，一直备受老祖宗们的重视与宠爱。上至宫廷贵族，下至黎民百姓，都特别喜欢采用药食同源的物品用以缓解疾病或日常养生，从而实现延年益寿的目的。

冬吃萝卜、夏吃姜、不用医生开处方。

以“药食同源”为理论基础的食疗文化，从古代开始就一直在人们日常食补或疾病保健中扮演着重要的角色。如今随着城市经济的高速发展，生活节奏加快，人们的生活压力也随之增大，导致越来越多的人处于亚健康状态。

因此，更多的人选择“回归自然”，关注健康，开始注重由“药食同源”理论发展而来的食疗营养保健，通过食物的帮助使身体变得更健康。

“药食同源”理念涵盖着两层含义。第一层意思是指许多食物可以当药用，许多药物也可以食用，两者之间没有绝对的界限。第二层意思是指本草与食物之间存在同源的联系。其中大部分物品，既可以达到治病的效果，也可以直接当食材食用，所以被称之为“药食同源”。

药食同源理念让食物与身体的保健和疾病的治疗建立了关系纽带。人在健康的时候，食物是保障身体机能得以运转的原料；而当人体处于非健康状态时，食物则可能成为医药、具有治疗疾病的效果。 “食”与“药”，它们就像是一对“孪生兄弟”，自古以来就从未分离，不断发展、不断进步，深深地影响着人们的生活，并成为国人养生的重要理念之一。

不管是孩童时代妈妈精心烹制的滋补汤羹，还是咳嗽时挚友送来的那一碗冰糖雪梨，中华千年的“药食同源”传统养生文化一直潜移默化地存在于人们的心里，早已融入百姓的日常生活。

目前，国家对人们健康的关注与重视提升到了很重要的位置。其中在健康中国战略行动中就有明确提出："坚持预防为主，倡导健康文明生活方式，预防控制重大疾病。坚持中西医并重，传承发展中医药事业"。这与中医“药食同源”治未病理念不谋而合。近年来，药食同源的产品发展已经步入快车道，成为当下炙手可热的热门行业之一。这不仅受益于广大消费者的追捧，更离不开国家层面的大力支持与推动。

伴随着我国社会经济的快速发展，物质生活水平的逐渐提高以及大众健康意识的日益增强, 越来越多的人崇尚回归自然，关注并关心自身健康，注重健康食养以增强体质。特别是在此次全球疫情的影响下，全社会对药食同源的认可度与支持度不断上升，药食同源成养生潮流，药食同源产品需求快速增长。

大众追求身心健康，健康消费需求飞速提升，“药食同源”健康养生理念已经成为当下流行的大众时尚。如今，人们不仅要求药食同源产品对健康有益处，也要食用便捷、口感上佳等。

陈农夫药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。

秉承药食同源的理念，以食为药，以食代药。按照一汤一粗粮的生活美学，来满足人们追求健康与长寿的本能和愿望。达到人与自然、人与世界相通，从中找到让我们更加热爱生活，更加热爱身边的人。