2021年的第一个月即将过去，谁能想到这两天北方还在下雪，而2月初就要立春了呢？

《黄帝内经》中有一句话叫做：“冬不藏精，春必病温。”这句话的意思就是如果冬天不能收藏精气，等到了春天的时候，正气不足，就很容易感染温病。

这也正是很多人一到春天，就经常出现外感热证的原因，大多都是肾精不足所致。

《素问·金匮真言论》说：“夫精者，身之本也，故藏于精者，春不病温”。这句话也说明了冬季藏精，对于预防春季的温病有着重要的意义。

说到肾精不足，大家都已经很熟悉了，明代医家张景岳，把肾精叫做“真阴”，他曾提出：“凡诸真阴亏损者，有为发热，为头疼，为焦渴，为喉痹，为嗽痰，为喘气，或脾肾寒逆为呕吐，或虚火载血于口鼻，或水泛于皮肤，或阴虚而泄利，或阳浮而狂躁，或阴脱而仆地，阴虚而神散者。”

要注意“真阴”和“肾阴”是不同的，肾精化生肾气，肾气又化生为肾阴和肾阳，这两者正是人体阴阳之根本，所以说肾精（真阴）是人体的根本。

现在很多人先天禀赋不足，后天又过度地消耗肾精，所以经常会出现各种“上火”的症状，但是用了寒凉之药后，不但没有缓解，反而加重了病情，这是因为肾精不足引起的“火”，是虚阳外越，也就是虚火，并非实火，一味地使用寒凉的药物反而会伤了正气。

对于填补肾精的方式，之前讲过很多种了，其中最重要的就是熟地黄，古人认为熟地可以“大补血衰，滋培肾水，填骨髓，益真阴，专补肾中元气，兼疗藏血之经”。张景岳就十分擅长用熟地黄和其他药材配伍使用，比如人参配熟地治疗精气大亏，当归配熟地来养血补血等等……

之前也常常推荐能够填补肾精的经典食疗方——熟地山药汤。

但今天胡杨要给大家介绍一个新的药材，那就是黄精，《本草便读》中曾提到过：“黄精味甘而厚腻，颇类熟地黄……按其功力，亦大类熟地，补血补阴，而养脾胃是其专长。”

喝够了熟地山药汤，不妨试试今天的这道黄精黑豆排骨汤，不仅能填补肾精，还能滋阴润肺，养血补脾。

黄精黑豆排骨汤

食材准备：

黄精15g

黑豆50g

猪排骨一段

新会陈皮2瓣

食盐适量

做法：

1、黄精、新会陈皮洗净，黑豆用温水浸泡30分钟；

2、排骨洗净，焯水备用；

3、所有食材放入锅中加适量水；

4、大火烧开后转小火煲2个小时；

5、最后加适量食盐调味即可。

黄精

历来被称为长寿仙草，味甘，性平，入脾、肺、肾经，能补气养阴、健脾、润肺、益肾，既能滋肾阴、润肺燥，又能补脾阴、益脾气。《名医别录》里记载其：“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。”《本草纲目》也提到了它：“补诸虚，止寒热，填精髓”的作 用。现代药理研究发现，其提取物有利于心脑血管疾病的防治，能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力。

黑豆

味甘，性平。《本草纲目》记载“黑豆能补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。”对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著效 果。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有很多好处的。

新会陈皮

味苦、辛，芳香醒脾，作用温和，归脾、肺经。擅行脾胃之气，为健脾理气之佳品，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，气消痰自消，痰消则气自利，因此陈皮还可以燥湿化痰。

素食的朋友们去掉排骨就可以了，或者将黄精、黑豆洗净后浸泡10分钟，加适量水，小火慢炖2小时，最后调入少量蜂蜜，也可以变成一道小甜品。这道汤能够补中益气、强肾益胃、降血糖血压，糖尿病的患者去掉蜂蜜即可。

在过去的很多中药名方中都有用到黄精来补虚损，现代研究中也发现冲泡黄精不仅能够提神醒脑，还可以保健身体，所以日常也可以用黄精泡水。

但是要注意痰湿壅滞者不宜用黄精，建议先化痰，痰湿不是很重的人，是可以食用今天这道黄精黑豆排骨汤的，可以适当增加新会陈皮的用量。

善养生者，必奉于藏！冬天的收藏，必定会在春天迸发出能量，抓住冬季进补的好时机，填补肾精，强健体魄，在万物初始的春天，摆脱“上热下寒”，新年要红火，可不能开年就“上火”呀！