夏季炎热，酷暑难耐，这时候老人就总爱说了：心静自然凉。理儿是这么个理儿，但是要想真正地静下心来，还是很不容易的。

这个夏季啊，在五行里属火，一到夏季，心火旺盛，就会开始情绪烦躁，心神不宁，这烦心事儿一多，是心也静不下来，觉也睡不好！人体消耗大了，还特别容易疲倦、犯困。天儿一热，就爱出汗，汗出得多了，还会导致体内津液损伤，从而伤阴。中医讲“汗为心液”，因此，夏季养心是关键。

而“百病皆由气生”，心情烦躁可能就会导致肝气郁结、内分泌紊乱。心静了，人体的气机正常，才会发挥正常的免疫调节功能。

今天就给大家推荐这道酸枣仁莲子老鸭汤，夏天喝汤，虽说是热了点儿，但是可别忘了“春夏养阳”的原则呀！今天这道靓汤具有滋阴润燥、宁心安神的功效，对于五心烦热、失眠多梦、自汗盗汗等症状皆有不错的食疗作用。

酸枣仁莲子老鸭汤

食材准备：

红皮莲子100g
炒酸枣仁15g
芡实50g

生龙骨10g
生牡蛎10g

浮小麦15g

老鸭半只

做法：

1、所有药材洗净

2、老鸭切块，沸水汆烫后捞出备用

3、所有材料放入锅中，加适量水

4、大火煮沸，转小火炖40分钟即可

5、加适量盐调味

这道汤中的材料用的不少，每一味都能起到它的功效：

炒酸枣仁。味甘酸补敛，性平不偏，主入心、肝、胆经。善于养心益肝而安神，善治心肝阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡，为养心安神之要药。《本草纲目》：“酸枣仁，干而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。”

常用于心肝阴血亏虚，心神失养之心悸、失眠等症。酸枣仁炒制后会增强镇静安神的功效

莲子。味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。入脾、肾经可治疗脾虚泄泻、肾虚滑精等；入心经可交通心肾而安神，用于心肾不交之虚烦、心悸、失眠等证。莲子甘可补益，涩可固涩，又性平力缓，为药食两用、补涩兼施之佳品。这里用到的是红皮带心的莲子，清心火效果更强。

芡实。味甘涩，性平，主归脾、肾经，补中兼涩，既益肾健脾，又固精、止带、止泻，作用与莲子相似；又能除湿止带，故为治疗虚、实带下之佳品。芡实其性涩敛，因此大小便不利者不宜用。

龙骨（生）。 味甘、涩，性微寒，入心、肝经。生用质重镇潜，长于镇静安神，平肝潜阳，治心神不安，肝阳上亢常用，为重镇安神之要药。

牡蛎（生）。味咸、涩，性微寒，质重沉降，入肝、肾经。生用为平肝潜阳之要药，兼可滋阴清热，善治阴虚阳亢，头晕目眩之证。常与龙骨配伍使用。牡蛎被称作“海里的牛奶”，可以帮助提高免疫力，促进新陈代谢。注意：体虚多寒者忌用牡蛎。

浮小麦 。味甘，性凉，入心经，轻浮走表，是作用温和的止汗药，可养心敛液，固表止汗，自汗盗汗均可使用。又能益气阴，除虚热。

老鸭。味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。最大的特点就是不温不热，清热祛火，在春夏两季最容易上火时，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉有“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”的功效，可补虚生津、利尿消肿。鸭肉的胆固醇含量相对来说并不高，所以夏日食用尤为适宜。

❃老鸭与嫩鸭的对比，在之前的文章中提过，在这里再跟大家讲一讲：鸭属寒凉之品，但是老鸭相对于嫩鸭来说，寒凉之性没有嫩鸭那么重，营养价值也相对更高，所以用老鸭来滋补煲汤，效果比嫩鸭是好很多的。

酸枣仁养心安神兼能敛汗、敛阴生津，炒酸枣仁更增强了其镇静安神的功效；莲子益心补肾、健脾止泻；芡实益肾健脾；生龙骨、生牡蛎配伍使用，镇静安神兼滋阴清热；最后加入浮小麦敛阴止汗。几味材料加在一起，组成了这道滋阴润燥、宁心安神的老鸭汤。

✿大家还要注意几点：

1、龙骨、牡蛎性皆涩，因此湿热积滞者慎用。

2、这里的牡蛎是药房买的生牡蛎，不是日常吃的生蚝哦！

3、关于莲子，如果能买到红皮的带心莲子，既能泄心火、又能养血，效果最好。带心的莲子可能会稍稍带点苦味，但是泄心火效果很好~

4、浮小麦这里用小麦也可以，小麦为心之谷，能入心、养心。

所以无论春夏秋冬，调整心态都是很重要滴，一定要保持良好的心情状态~

现在天气热了，大家都抵挡不住清凉的诱惑，想吃点冰冰凉凉的东西，但是可千万要注意，别因为贪凉而伤害了体内的阳气！可以适当喝点绿豆汤、莲子心茶等清心、疏肝、解暑之品哦~