其实我想写的题目是：“我们该如何度过这个特殊的春季？”今年的春天，气候是比较特殊的，我相信很多朋友都感受到了。我曾经在网络上问朋友们：“有没有感觉今年春天比较特殊？”很多朋友反映，还真是这样，人总是蒙蒙的，身上总是哪里不对劲，甚至平时一个小小的外感，也会持续很久。

◢这个世界的气候变化，是有一定的规律的，到了一定的阶段，也会存在着一定的异常，而人在天地之间，不可避免地会受到这种变化的影响。

那么，这个春天到底有什么特殊呢？

一般春天的时候，春暖花开，气候很快热起来，万物生发，此时人们也气机上升，开始进入春天的“生”的阶段。

但是，今年春天的寒湿则比较重，进入春天的过程被拉得特别长。比如前天我还看到网友拍摄的河南下雪的照片，很多朋友会感觉，好像今年的春天总是冷——热交替，反反复复，没完没了。正因为如此，今年很多人感觉到，人体的生发之气好像没有那么足，所以很多人会觉得总是闷闷的，不是那么精神抖擞的状态。

那么，在这个状态下，养生的法则，和其他年份有什么不同呢？

其他春季，和春夏之交，我会建议大家注意滋阴，保持肝木生发的顺畅，不让虚火上炎。而今年，我则会告诉大家注意保护脾土，健脾祛湿，增加正气，来对抗外界气候的起伏变化。

中医认为，春天肝木生发，扎根于土中，像树木发芽一样生长，此时一方面需要水的滋润，才能生发；另外一方面，也不能完全把小苗放在水里，缺乏土壤，这样小苗也不会长得好，这在中医，叫“肝木郁陷”，此时，肝木也会出现问题，一方面生发不足，导致气机淤滞；另一方面会郁滞风动，所谓“土虚则木摇”是也，在这种情况下，需要培补脾土，才能使得肝气正常生发。

培补脾土，一般会用甘味，所以这样的春季的一个养生法则就是食甘味，减酸味。食甘味，可以培补脾土，通过补脾祛湿，来生发因湿而郁陷的肝木。而酸主收敛，此时肝木郁陷，不宜再收，而应该帮助它生发，因此要减酸。

◢所以，在这样的春季，我们可以多吃一些五谷杂粮，品尝五谷中的甘淡的味道，也可以用一些具有甘味，培补脾土的药物调理，增加正气，以提高身体的调整能力。

而我今天，则给大家推荐一个甘味的食疗佳品，那就是怀山药。

对于怀山药的作用，我相信一直听我语音的朋友们，会有很深的印象。我最近一直在讲民国名医张锡纯，大家听了以后就会发现，张锡纯特别喜欢用怀山药，在他治病的医案中，怀山药的出现频率那是太高了，我觉得百分之七十以上的方子里都有吧，尤其是治疗肺病的医案里，怀山药出现的比率更高。而且，但凡他让患者善后的时候，他出的食疗方，基本都是用怀山药粉，冲成糊糊，做为茶点每天服用，这都成为张锡纯的保留节目了。

而我正是学习了张锡纯的学术思想后，对怀山药开始特别感兴趣，也开始大量使用怀山药，发现它补脾补肺的作用，确实非常突出，这才明白张锡纯为何如此看重此药了。

古人非常重视山药，《神农本草经》云：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《药性论》认为山药可以：“补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。”现在我们看，诚如古人所论，山药在补脾胃，扶中气方面的作用，确实远超他药。

◢而做为养生，我觉得，如果能够每天用两调羹的怀山药粉，像张锡纯描述的那样，用温水冲成糊糊，每天服用，对改变体质是有很大作用的。

我们家有位长辈，当年患了老年抑郁症，就是特别怕患上肿瘤，总是觉得自己有问题。看电视养生节目讲胃癌，他就说自己胃也难受，必定是患胃癌了，听节目讲肺癌，又觉得自己是肺癌。结果不断去医院检查，没有肿瘤，却精神压力非常大，饮食不进，没有胃口，人瘦得皮包骨，无力走路，动则气喘，几乎从不下楼。夜里失眠整夜不睡，在我们当地中医院住院期间，半夜会悄悄走到值班医生身后，站在那里久久地望着医生，医生一回头，吓出一身冷汗，问他干什么？他说医生，我实在太难说了，睡不着啊。最后医生建议他去精神方面的医院看看。

后来我回来，建议他服用了一次朱砂安神丸，然后是吃了几天的天王补心丹，然后就开始食疗。因为他脾胃太弱，土虚则木摇，所以肝经出了问题，才情志抑郁，因此我就让他每天中午服用两调羹的怀山药糊糊。结果，他真的一直就这样服用了下来，结果，没多久效果就出来了，我的这位长辈现在身体越来越好，很快不但这个抑郁症痊愈，而且身体健壮愈于往日，之前是走路一点力气都没有，现在每天出去散步，面色洁白晶莹，气色非常好，家族聚会，谈笑风生，和大家打麻将精力充沛，亲属都觉得他和之前相比是判若两人，都觉得很神奇。因为体会到了效果，所以直到现在，他还在坚持服用。

我觉得，像张锡纯讲的那种食疗小方子，大家都往往轻视它了，所以多数人不能坚持，可是真的有坚持下来的人，身体一定会改变的。张锡纯做为当时中国中医泰斗级的人物，几乎让每个需要善后的患者都服用这样的食疗方，其实应该引起大家重视的。

但是，怀山药最大的问题，是道地药材特别少。道地的怀山药产自河南焦作温县一带，全称为平地垆土怀山药，为全国山药品种中唯一申请国家原产地保护的山药品种。由于温县地域面积有限，而且山药是耗地力的药用作物，在种植一茬之后，同一块儿土地要至少休耕八年才能再次种植，所以正宗的怀山药其实是相当少的。怀山药在整个温县甚至博爱县，都有种植，而极品的怀山药，是种植在温县青峰岭一带的，这里是垆土最集中的地区，土质好，记得当初我第一次到这里参观的时候，我非常震撼，觉得如果祖宗给我们留下来的宝贝，在我们的手里丢失了，被各地的沙土山药给仿冒了，那实在是我们的罪过。

所以，我建议当地的好友，在老书记的支持下，能否恢复和古代一样品质的垆土怀山药。

后来，非常感谢当地的好友新杰兄弟，他按照我们设想的，带领大家坚持不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用膨大剂来种植，这是一条非常艰辛的道路，产量要下降一半以上（曾经测算产量连一半都没有达到），但是整个过程费用却增加很多，比如人工拔草，就要消耗大量人力物力，花费颇多，我拔草的季节去过地里，觉得我那真是只能用汗如雨下来形容，所以我对坚持传统种植的农民充满敬意。

而且，除了怀山药的传统种植费力，炮制的方法如果出现偏差，也会影响药效的。他们坚持自然晾晒，不使用烘干机、拒绝硫磺熏制，在自然晾晒过程中每隔一段时间还要给山药片翻身，争取受热受光的均匀。制作一次干片需要3~4天的好天气。而怀山药粉是用纯干片低温研磨，保证百分之百纯原粉，不添加任何别的粉状物。所以说，每一步都不能马虎，才能造就这种纯正的正宗的垆土怀山药。

之所以这么努力，大家的想法就是，要尽量恢复高品质的道地药材，做到和古人用的一样的品质。否则，高品质的，农药重金属零残留的中药，都出口给外国人，而我们自己吃的是重金属超标的，农药残留的中药，这样真的是对不起祖宗的。

所以，也希望有更多的山药种植者加入进来，追求高品质的怀山药。