截至22日上午10时，全球新冠肺炎病例已突破30万，死亡病例将近1.3万例。其中，意大利确诊病例突破5万例，24小时内又有793人死亡。美国3天之内，确诊病例数从1万跃升至2.5万以上，疫情蔓延速度直追意大利。国外新冠致1.3万人死亡，与我国日益稳定相比的背后是什么原因？

在如今疫情愈加严峻的当下，中国不仅给多国送去了物资援助，还提供了最宝贵的抗疫经验，尤其是中医药诊疗经验。中医药膳正走向更多国家，为更多患者带去健康的希望。

药膳作为我国传统的饮食和中医食疗文化，它是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将难吃的药与某些有价值的，好吃的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，从而做到药借食力，食助药威，使二者相辅相成，相得益彰，因此搬上人们的餐桌，实现人们每天健康一点点。

膳食最早按照君、臣、佐、使将各种食材配在一起熬制，就是将各种营养物质，用这些营素来调理疾病，从而给人体细胞充足均衡的营养，细胞会自身修复。比如天麻与“鸡”、“鸽子”、“鱼头”在一起熬制，为什么呢？

因为矿物质很难被人体所吸收，鸡、鸽子、鱼头中含有大量的蛋白质，也就是氨基酸，这些氨基酸携带矿物质就很容易吸收，这就是简单的药膳。

随着人们对膳食的不断提高，相关研究也不断面世，在研究中人们惊奇的发现，膳食纤维中有一些物质可以选择性的增值肠道内的有益菌，而有益菌的繁殖对人体起到积极的回馈效果，提高人体的健康程度。

药膳作为现代的功能性食品，是将中药与食物经过特殊的“食品化炮制”在一起的食品，不但是食物，而且还是药物，人们对于药物往往有“厌欲药”的天性使然。

食医药膳专家陈农夫就发现了这个问题，一个人孜孜不倦的耗时17年的时间对这项技术进行了研究，认为饮食应该是：“吃胃的三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空，最后空出来的是人生最高的一分智慧”，最终它根据药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，以满足人们“厌于药，喜于食”的天性。

这项研究成果势必会对全球新冠肺炎病的治疗有深远的影响和不同寻常的改变，甚至会改变世界人们对药膳的认知。听说陈农夫这项研究技术，目前在全国300多个社区都已经普及了，为这项技术慕名前来拜访的人，也不计其数。