在人类进化的大部分时间里，高热量食物都是稀缺资源，因此人类进化出了偏好高热量食物的本能

这些食物食用后不仅会影响大脑摄食中枢，同时还会激活大脑奖赏系统，促进相关脑区释放多巴胺和内啡肽，让人获得好的感觉，这也是好感觉食物这个词的来源。

在人类生活的大部分时期，这种偏好和奖赏好感觉食物的生物学机制对于人类生存都发挥过非常积极的作用。

但在热量过剩的现代社会，这种偏好和奖赏机制却带来了很多不利影响，人们在好吃食物与难吃的食物“药”之间做过详细介绍，会引发肠漏，慢性疾病、糖尿病、高血压、脂肪肝、心理疾病甚至癌症风险。

是什么原因引起这类疾病的呢？

食医认为人体脏腑机体循环功能系统的平衡被打破，使体内气机紊乱，脏腑阴阳气血失调，新陈代谢功能混乱，从而引起各种疾病的生发。

所以中医认为疾病发生是元气出现亏虚而导致机体代谢功能紊乱。

营养学认为，人体是由细胞组成的，细胞构成了各种各样的组织，组织与组织之间构成了各种各样的系统和五脏六腑。不合理的饮食使营养元素流失或者偏重，从而造成营养元素失衡，不能充分合成代谢。

所以食医药膳可以补充元气，对人体疾病起到治疗和预防的作用。

食医药膳即是按照阴阳五行、辩证论治原理，将不同药物跟食物进行合理配伍，以做到食医说的三分治、七分养，最终适合人体生命健康养生的药膳，人们将它搬上餐桌，融入到人们的一日三餐中，目的就是做到让人每天健康一点点，所以食医在养生治未病方面更有话语权。

几千年来，中国人的食医药膳方面一直遵循以食代药，以养代医，药食同源，所以一日三餐饮食健康了，人才健康。这与食医药膳专家陈农夫提出的：“吃胃容量的三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空。最后空出来的是人生最高的一分智慧。”有异曲同工之妙。

食医药膳本身兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。并已经列入国家中药材标准，只有动植物才可以使用的。然而是良药就苦口，这与人们“厌于药，喜于食”的天性使然有关，所以食医药膳在普及的时候，技术成为了阻碍食医药膳发展的主要因素。

食医药膳专家陈农夫历经17年的时间，把良药苦口变成良药可口这项技术给攻克了，而且这一膳食，目前全国300多家店在全国所有社区同步普及。

帮助人们在补充五脏之气，先天之气和后天之气。

食医说元气充足，则气血旺盛，人则健康、不易变老，甚至减缓衰老，寿命则长。反之元气尽，人则死亡。