俗话说“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”，传统的说来良药都是苦口，但是为什么良药一定是苦口的呢？很难给出一个合理的解释。现代的人们要求越来苛刻，要求良药既可以有有效又不能太苦，对于医学提出了一个大难题，药物本身的味道很难改变。于是，餐饮行业在紧急时刻出现。

食疗的概念早在汉代的时候就已经出现，药补不如食补是医学界公认的常识，尤其是营养丰富、易于消化的汤，更是食疗中的上品。在人们即要求美味又要求有效的时代，行业和医学、营养学联姻，创造了药膳汤，改变了良药苦口的文化和历史。药膳汤适用于大众人群，尤其是对于医院病人有特殊的有效，但是，现在生活节奏加快，病人家属为其煲汤不管从能力还是精力都是问题。消费者自己来煲汤，从准备原料到回家去煮、到调出味道鲜美的汤都是一件非常麻烦的工作，再说消费者很难煲出美味的药膳汤，很多病人家属对煲汤是“心有余而力不足”!

经精心烹饪改制的药膳汤，选用了营养丰富、健康绿色的食材，无论是肉类还是素食，都经过陈农夫药膳精心挑选。这些食物占据了药膳汤的大部分，除了具备美味的特点之外还具有丰富的营养性。在烹调过程中加入了适量的药材，保证了汤的治病功能。如今，陈农夫药膳药膳汤的美名已经在各地传扬，得到众多人的，让所有的病人都知道了良药不再苦口。

药膳汤的好处有诸多种，可以滋补身体，可以补充营养，尤其是对于一些身体素质不好，体质较差的人来说更是不是良药而胜似良药，因此受到餐饮业人士的喜爱。人们喜欢用一句话来形容药膳汤的作用可以“有则改之，无则加勉”，对于需要的人来说能够起到很大的作用，但是对于平常的人来说，饮用之后也不会危害身体，只会起到轻身健体的作用。这似乎成为人们的饮食习惯，因此，药膳汤受到人士的喜爱，在行业里发展势头强劲。

但是，并不是习惯就是对的，药膳汤虽然有药膳汤具有保健养生、治病防病等多方面的作用，但是在应用时也应该遵循一定的原则。因为药物是祛病救疾的，有效快，重在治病；药膳汤多用以养身防病，有效慢，重在养与防。药膳汤在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳汤不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。

专注于适合人们的药膳，提醒人们应该因证用膳，因时而异。因为中医讲辨证施治，药膳汤的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。同时人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。陈农夫药膳根据不同人群，因证用料，熬制了适合病人、孕妇、年轻女性、儿童等的上汤，充分能发挥药膳汤的保健作用。

作为国内药膳的集大成者，陈农夫药膳成立已经有21年了，既是在总结古人经验的基础上得来，又是秉承现代药膳合理搭配的理念，同时又注意吸取现代科学理论的研究和应用，使药膳这一美味营养的食物在行业得到新的发展，具有如下特点。

其一，继承与创新相得益彰。注重总结应用前人的经验但是又不泥于古，以中医理论为指导，从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳，长期以来，已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论，强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。

其二，饮食与医学的结合，美味与营养的搭配。一份好的药膳除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此陈农夫药膳店的食品，既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。 相关内容推荐：加盟陈农夫药膳中医养生馆,是您睿智选择

其三，在烹饪技术上的与众不同与改良。因为药膳是一种特殊的食品，故在烹制方法上也与一般的餐饮烹调方法不同，除了一般的食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。