说起山药，作为吃货的你想到的是什么呢？

排骨山药汤、咸蛋黄焗山药、凉拌山药

清炒山药木耳、山药炒肉、拔丝山药

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是不是看了都在流口水呢？

特别在冬季，山药还成了养生抢手货

不过，在吃之前，且听小薇来说一说

关于山药养生那些事！

山药，是《中华本草》收载的草药，具有助消化、敛虚汗、止泻等功效，可用于治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、小便短频、遗精、女性带下、消化不良的慢性肠炎等。

现代医学研究表明：

山药能防治高血压、糖尿病、哮喘等，还能调节人体免疫功能，其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力、延缓衰老、强身健体。

山药品种很多，产地也各不一

怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药

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山药这样吃，更健康

1、山药配银耳

山药有益肺止咳的功效，银耳也是润肺护肺的佳品，两者搭配能够更好的保护肺部，是润肺护肺不错的选择；

2、山药配桂圆

山药配桂圆，因两者都有养胃的作用，能够起到养胃护胃的功效；

3、山药配红枣

山药滋补脾胃，富含黏蛋白，与红枣搭配，有强化健脾养胃的功效，可以蒸着吃也可炖煮；

4、山药配南瓜

山药有助消化、降血糖的功效，而南瓜中含有的微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进胰岛素的分泌，能有效防治糖尿病。两者搭配，能更好的降血糖，还能健脾胃；

5、山药配莲子

山药可补脾养胃、补肺益肾，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，两者搭配既可补脾，又可强肾；

6、山药配枸杞

山药配枸杞，更能发挥滋补的作用，山药、小米、枸杞搭配熬粥，很适合内热者及脾胃弱者，既消食又清热解渴。

小薇温馨提醒：

山药去皮后，表面有一层滑滑的胶质，内含一些特殊物质，有部分人会对这些物质过敏，直接接触会出现皮肤瘙痒等症状，严重的还可能出现皮肤红肿。

所以在处理山药时，最好带上手套，没有手套也可以套一层塑料袋，以防过敏。

（那种滋味，可真的很不好受。别问我是怎么知道的┭┮﹏┭┮）

山药作为常见的一种食材

一般人均可食用

但是以下人群不建议多食

1、糖尿病患者

虽说山药有降血糖作用，但山药淀粉含量较高，过多食用反而会导致血糖升高，所以一次不可吃过量；

2、前列腺癌、乳腺癌患者

山药中含有可合成睾丸激素和雌性激素的薯蓣皂苷成分，所以患有前列腺癌、乳腺癌患者都不宜食用；

3、便秘者

山药中淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者不宜多吃；

有消化性溃疡和肝硬化患者，最好选用蒸、炖等较易消化的烹饪方法。

好了，山药养生那些事就说到这啦

今晚，要不要考虑加道菜呀！