“一声梧叶一声秋，一点芭蕉一点愁，三更归梦三更后。”这是徐再思眼中的秋天，我们多少可以从中感受到一丝哀愁和诗人的浪漫。不过，对于我们这样的普通人来说，进入秋天更多的是一种生活方式的改变，吃的、穿的、用的都和爽朗的夏天有所不同。

说起生活方式，我们的生活和衣食住行息息相关，由于各地气候等原因的不同，所以关于“衣”、“住”、“行”等，我无法给您什么建议。但要说吃的食物，那这金黄的秋天，我首推核桃。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。中国算是比较早认识核桃的，所以中国是世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量也仅次于美国，居世界第二。核桃的精华在于核桃仁，核桃仁含有丰富的营养素，每百克核桃含蛋白质15~20克、碳水化合物10克，并含多种对人体有益的微量元素。

这里插一句，很多人说核桃太油了，吃多了对身体不好，实际上核桃中含有的脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，可以有效降低我们的血胆固醇、提高机体免疫力和增加机体抗氧化能力，所以适当吃一些对身体是有好处的。

据说核桃是张骞从西域带回来并植于京都长安的，然而这“龙凤之地”不太适合核桃的生长发育，于是便被发配到商洛山中，商洛核桃便始于此。以后，逐渐遍及全国各地。文献记载的话，晋代张华所著的《博物志》和《名医别录》等古籍中提到：“此果出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植秦中，渐及东土，故名之。”

虽然核桃来到中国是挺早的，但没人真正的重视它，将它冷落了很久，直到唐代才开始入药，像《千金食治》、《食疗本草》中才开始有记载。

核桃仁甘、温，归肾、肺、大肠经。它的主要作用在于补肾、温肺、润肠。多用于治疗肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结等症。像有个方子叫青娥丸，就是用核桃配伍杜仲、补骨脂同用，可以治疗肾虚腰痛脚弱，腰间重坠、起坐困难等证。
还有人参胡桃汤是用本品与人参、生姜同用，又或者是白蜜二斤、核桃肉二斤，隔汤炖熟，开水点服制成。这是一个方子两种制法，但无论哪种制法，此方均可用于虚寒喘咳或肺虚久咳不止。另外，由于核桃仁属于植物种子所以有润肠通便的作用，通常用于肠燥便秘，适用于老年人或病后津液不足之便秘。可以单独服用，或与火麻仁、肉苁蓉、当归等润肠药配伍同用。

除此之外，王士雄也在《随喜居饮食谱》里提到了核桃的一些小用法。风寒感冒、头痛身热之人，用核桃肉、葱白、细茶、生姜一起捣烂，用热水煎服，基本出一些汗就会好。还有一个，要是身上起了一些疮疡肿毒之类的，用核桃取肉嚼烂，然后再放置在壳内，放到疮上，多换几次就可痊愈。

上面这几个方子主要是针对病情比较严重的人，我们自己在家有些小毛病或者想补一补的话，最好还是食疗。

有一个治疗便秘的食疗方，材料：核桃250克、荸荠20克、蜜枣20克、鸡蛋黄50克、白砂糖20克、淀粉50克、色拉油50克（蛋清备用）。做法：核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末状。荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升调成浆，然后鸡蛋清搅成蛋泡。起锅下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。

补一补的话，我觉得核桃小米粥就很好。小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效也是数一数二。另外，小米还具有健脾、和胃的功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。再加上核桃的强肾补脑，补气养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿消毒等作用，此等食疗可谓是强强联合。

原料：核桃仁50g，小米150g，大枣4个，白糖一调羹。（四人份）

做法：将核桃仁碾碎，大枣浸泡后掰开，然后同小米一起下锅熬煮成粥，出锅前加入适量白糖即可食用。

这里再给大家科普一个小知识，其实核桃补肾的能力特别强，秋冬季吃核桃是最佳时季，无论老人还是小孩，连续几个月吃核桃，便可以黑头发。一天用量一般是4~5个最适合。一天不必吃太多，需要坚持天天吃。

其实很多人提起的核桃补脑，也是因为核桃的补肾功能。大多数人觉得核桃补脑是因为核桃仁的外形就像一个微型的脑子，中国人有“以形补形“的传统，所以吃核桃能补脑的说法就流传了开来。但从中医学上来讲，这主要是因为核桃补肾，肾主骨生髓，而脑为髓海，所以归根结底，核桃的补肾功能才是对核桃补脑的真正的中医学解释。

有一点需要大家注意，无论是什么东西都是有两面性。核桃不要与酒同用，据宋代马志在《开宝本草》中的记载：“饮酒食核桃令人咯血。”可能是因为核桃性温，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。而且核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多，多食的话会引起腹泻，所以痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

核桃作为我们平时常见的干果，它的养生功效确实令人诧异，我觉得大家可以将其作为家中常备的食物。其实，在生活中还有很多类似的不起眼但是功效卓越的食物，各位要是有什么想知道的，欢迎在评论区留言。