又香又脆的莲子想必大家都尝试过了，但是大家料理莲子的时候是不是感觉有些空落落的？这是因为莲子的“肉身”虽然在，但是“心”却被偷走了。

不过大家千万不要误会，这不是什么无良商家耍的小把戏，而是现在大部分人使用莲子的时候都是要去心的。这个原因比较复杂，一是莲子肉和莲子心的功效差异很大，莲子肉可以补脾，莲子心能够清心安神，不是所有人都适合一起服用。二是莲子心单独拿出来的价值非常高，而且莲子心制品也很多。

说起这莲子心的价值，那可是多了去了，这里先给大家介绍一下其中比较主要的：莲子心对于心肾不交引起的各种病症有很好的效果。不过，这里既然都涉及到了病症，那就需要辨清楚了，否则大家用药会出现错误。

大部分人可能头一次听到心肾不交这个词，这里先给大家简单讲解一下。根据中医的五行理论，心属火，肾属水，由于人体是一个整体，水火这对冤家也必须相互协作才能使人体正常运行，所以心火必须下降到肾，使肾水不寒，而肾水也必须上炎于心，使心火不亢，这样才称为心肾相交，或者叫水火相济。

举个例子，如果你今天被上级或者老师批评了，晚上肯定会胡思乱想。人在思虑过度，或者心情抑郁的时候，心火会熊熊燃烧，易心神不宁，这火势一大，体内的消防员会紧急出动，消耗肾水来扑火，若是火势得到控制还好。但是如果肾水不足以去浇灭心火，肾反而会失去阴液濡养。

根据上面所讲的，心肾不交其实应该分开：心火旺盛和肾阴亏虚。

至于症状，首先，心火亢盛的人一般有心中烦热，焦躁失眠，口舌糜烂疼痛，口渴，舌红，脉数，甚则咯血、衄血等。而肾阴亏虚则是有腰膝酸痛，头晕耳鸣，失眠多梦，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，大便干燥、小便偏黄，舌红少津，脉细数的症状，大家可以仔细对照一下病情。

莲子心除了能够清心安神之外，还有很多别的用处，这在一些古人的方子里都有体现。莲子心可以治太阴温病，这是出自《温病条辨》中的清宫汤，发汗过多，神昏谵语者：元参心三钱，莲子心五分，竹叶卷心二钱，连翘心二钱，犀角尖二钱(磨，冲)，连心麦冬三钱，水煎服。莲子心也可以治劳心吐血：莲子心、糯米，研成细末，用酒调服。《医林纂要》中提到莲子心还能够治遗精：莲子心一撮，为末，八层砂一分，每服一钱，白汤下，日二。

您说了，这些症状我们也用不上啊！别急，莲子心的价值远不止于此。目前关于莲子心的研究，主要集中在生物碱和黄酮类物质，以及莲子心多糖等成分的功能上。通过研究发现，莲子心有较好的抗心律失常作用、抗氧化作用、保护肝、肾作用、抗血栓作用以及降血脂作用。

关于如何利用这方面，我建议大家试试莲子心茶。您可以去商店或网上购买，也可以自己制作：首先用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。然后掰开壳，露出莲子。再用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。最后用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了，不过一定记得要用牙签取出莲子心。

这种莲子心茶是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，有清心火，止遗精的作用，心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。也可治疗阳痿、心烦、口渴、遗精、目赤、肿痛等病证。这种茶甚至就连皇帝也很爱喝，有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。

莲子心好是好，但您不能一次性用特别多，泡茶的话5~6粒即可，否则容易伤身体。而且寒性体质的人要注意，尽量不要使用莲子心。但总的来说，莲子心还是一味佳品，您要是得了一些小毛病，只要对症，莲子心可比很多药好用多了。