《本草备要》：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”

西洋参《本草纲目拾遗》

【来源】为五加科植物西洋参的根，切片生用。主产于北美，我国北方地区亦有栽培。

【异名】洋参、花旗参、西洋人参。

【性味】味甘、微苦，性凉。

【归经】归肺、心、肾、脾经。

【功能与主治】西洋参有补气养阴、清热生津的功效，既能补益元气，又能滋阴以清热降火，是凉补气血的良药。常用于热病及气阴两伤所致的心烦口渴、心悸心痛、失眠多梦、身热多汗、神疲气短等。与大补元气的人参相比，西洋参偏于苦寒，兼能补阴，较宜于热病等所致的气阴两虚者。

【适用人群】气阴两虚所致的心悸心痛、失眠多梦者。热病气虚、热伤气津所致气虚阴亏、内热、身热汗多、口渴心烦、体倦少气、神疲乏力、消渴、大便燥结、小便短赤者。肺火耗伤气阴、肺气虚或肺阴虚所致的短气喘促、咳嗽痰少或痰中带血者。

【注意事项】中阳虚衰、胃有寒湿者忌服。

【用法用量】可切片或研末含服，也可泡饮，做汤粥。煎服用量在3～6克。

食膳与实际应用

西洋参以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般以野生者为上品，栽培者次之。西洋参饮片使用起来比较方便。市场上的假冒、劣质西洋参不少，且不易分辨，建议在正规药店购买。相关内容推荐：每天认识一味中药——野菊花

1.洋参龙眼茶——补益心脾、养阴安神，用于失眠、心悸

【食疗药膳】西洋参片3克，龙眼肉10克。白糖适量。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，冲入沸水，加盖闷15分钟后，加白糖调味饮用。每日1剂，代茶频饮，最后将龙眼肉、西洋参片吃掉。

【适用人群】适合失眠多梦、心悸怔忡、体弱虚羸、神疲气短、免疫力低下者。四季皆宜饮用。

【禁忌】脾胃寒湿、痰饮胀满、外感实邪者不宜。

2.洋参茯苓麦冬粥——清热生津，养阴除烦

【功效】此粥清热生津，养阴除烦，对气阴两虚、热病烦渴者有较好的调养作用。

【食疗药膳】西洋参10克，茯苓、麦冬各6克，粳米100克。先将西洋参、茯苓、麦冬放入锅中，加适量水煎煮30分钟，滤渣留汤，倒入粳米续煮30分钟，至粥稠即成。每日早、晚温热食用。

【适用人群】适合气阴两虚及热病所致的心烦口渴、心悸、失眠、身热多汗、神疲气短者。夏、秋季食用尤佳。

【禁忌】脾胃寒湿者不宜。