夏季，可以说是全年湿气最重的季节：

夏季食用，不仅能够祛湿，还能消暑、养胃。

所需食材：

白扁豆40g、冬瓜300g

薏米、小米、荞麦、糙米各60g

p.s.以上食材量为2~3人份

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制作步骤

1、将薏米、小米、糙米、荞麦、白扁豆洗净

并用清水浸泡30分钟

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2、将以上食材倒入锅中，加入适量清水

大火煮沸后，转小火慢慢熬煮

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3、在熬粥的过程中，将冬瓜去皮切块

放入锅中蒸熟，再用破壁机或汤匙压成泥

【建议】用汤匙捣泥，而且不要完全捣烂

留一些冬瓜肉，口感会更好！

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4、米粥出锅前5分钟，再加入冬瓜泥同煮

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这道粥虽然看起来有点“平淡无奇”，但吃起来非常清爽。若有若无的冬瓜肉极大丰富了口感，一碗下肚清新解腻又暖胃！

「四谷扁豆冬瓜粥」

功效：清热解暑、利尿消肿、健脾化湿

不宜：孕期不宜食用

“扁豆”是我们日常食用的一种蔬菜，那“白扁豆”也是蔬菜吗？在哪里能买到？平时又该怎么吃呢？

「 白扁豆」小百科

从营养学角度

根据炮制方式

平时煲汤、煮粥，可以加入少许白扁豆，不过要注意：

患有疟疾的人群不宜食用。