“药王”孙思邈在《备急千金要方》中指出:“夫为医者,当须先洞晓疾源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”,将食疗列为医治疾病诸法之首。“食能排邪而安脏腑,悦脾爽志以资气血”,食养即可调整脾胃功能,使气血生化有源,泉源不竭,精血充盈,人的机体功能自然健康不衰。
众所周知,中医养生博大精深,且无副作用,人们对于中医疗法也越来越重视。药膳,集中药和膳食于一体,药性温和,以食为疗,既饱口福,又可调补阴阳,培元固本,老少皆宜。