中国的药膳文化，馨传千年，源远流长。

扁鹊云：“安身之本，必须于食，救疾之道，惟在于药，君父有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，然后命药。”

古老而温暖的药膳文化，讲究隐药于食，以人为本，注重渐缓调理。汤剂易吸收、热汤养脾胃，故药膳汤位居食疗榜首。说道药膳可以从几千年说起。

人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食。久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。《淮南子·修务训》也说：“古者民，茹草饮水，采树木之实，食蠃之肉，时多疾病毒伤之害。”说明了远古时期的先民，确实曾受到有害饮食所致疾病的折磨和困扰。

几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。

穿梭千年时光，在追求健康生活的世界里，药膳汤作为中医文化传承的精粹，以其无可替代的价值和独特品味，依旧绝世独立，滋养着无数养生爱好者的身心。

生命的健康关键在于保养，嵌于平淡的日子里，呈现在三餐饭桌上。

守护健康，并非避开世间繁务，而是为身体修筑一道坚固的城墙。寻常的日子若得片刻闲暇，当以好汤为伴，膳待一生，无恙安然。

时光流逝，岁月变迁。徜徉在历史的长河中，一切都在不知不觉中悄然改变，但老祖宗给我们流传下来的药膳方是永远不变的经典。

好的酿汤工艺，往往来自于对文化和自然的深刻解读。每一盅药膳酿汤，都能让自然生命的精华融入其中，它不仅仅养人，更成就健康美好的人生。