尊敬的各位朋友，大家好，很高兴今天跟大家一起来分享「健康饮食」这个话题！

健康跟饮食的关系，我们大家都知道其实非常的密切，但是一般的人在这么忙碌的生活当中，往往把饮食给忽略了。多数的人认为只要把东西吃进去，能够填饱肚子，任务就完成了，从来没有更深入的去思考，我们吃下去的东西对我们的健康到底有没有帮助？很多时候，我们是在为嘴巴而吃，在漫长的工作跟生活之后，我们的饮食常常造成我们身体非常负面的影响。

健康这么重要的课题，在我们从小到大，很少有教科书在教导我们怎么样经营一个健康的身体？怎么样来建立一个正确的饮食观？人想要追求健康，可是却把这些最重要的课程给荒废了。现在人生活面临非常多的挑战，其中有一个很重要的挑战就是健康的挑战。我们看到这些文明病跟慢性病愈来愈猖蹶，像这里所列出来的癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症、结石病以及自体免疫性疾病像这类的疾病，过去我们很多人称它叫罕见疾病，不是常常被我们听闻的。但是曾几何时，这些疾病它的发病率还有它的死亡率都慢慢的在增加，而且增加到现在已经威胁到我们整个社会的运作。

身体是一个整体，今天我们挥霍它，今天我们糟蹋它，今天我们吃不应该吃的食物，我们到了时间还不睡觉，我们情绪非常的郁闷，我们动不动就发脾气，当然我们的身体受不了，它所显现出来的最后就是这个症状。

在美国有个着名的流行病学专家，也是美国健康基金会的主席，叫做欧尼斯特。他曾经做过这样的一个统计，他发现大约有百分之五十的男性癌症，跟百分之六十的女性癌症与营养过剩有关。

WHO世界卫生组织公布：在2000年的时候，全球死于营养过剩的人数首次超过营养不良。我们讲一个比较通俗的话，就是撑死的比饿死的还要多，这个是不正常的。

这个统计数字我们不能白看，其实预防疾病最简单的方法就是不要吃太好。疾病是可以避免的，这一点我们应该要非常的肯定。透过饮食，食疗来做疾病的预防，这是健康的重点。

好了，今天的分享到此结束，谢谢大家聆听。关注我们，期待下次再会！