栀子《神农本草经》

【异名】黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子。

【性味】味苦，性寒。

【归经】归心、肺、三焦经。

【功能与主治】栀子有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。常用于肝胆湿热郁蒸所致的黄疸、小便短赤，也可用于热病心烦、各类出血证及目赤肿痛、火毒疮疡等。现代研究证明，栀子有明显的利胆作用，是治湿热黄疸及出血证的良药。

【适用人群】肝胆湿热郁蒸所致的黄疸、面目皮肤发黄、疲倦、饮食减少、小便短赤者。下焦湿热所致的血淋涩痛或热淋证者，以及血热妄行所致的吐血、鼻出血、尿血、崩漏等出血证者。热病心烦、躁扰不宁者，以及火毒疮疡、目赤肿痛、红肿热痛者。

【注意事项】栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜。

【用法用量】一般煎汤服用，煎服用量在5～10克。外用生品适量，研末调敷于患处有效。

食膳与实际应用

1.栀子茶——泻火清肝、凉血降压

【食疗药膳】栀子15克，芽茶（以纤嫩新芽制成的茶叶，即最嫩的茶叶）5克。将芽茶和栀子放入锅中，加800毫升水，煎煮至剩下400毫升，去渣取汁饮用。每日上、下午分2次温热饮用。

【适用人群】适合肝胆湿热所致黄疸者。肝热所致的高血压、头痛、头晕、心烦、出血者。春、夏季饮用尤佳。

【禁忌】脾虚便溏者不宜。

2.栀子粥——黄疸、淋证食疗方

【食疗药膳】栀子10克，粳米100克。将栀子碾成细末。粳米加水熬煮成稀粥，待粥将成时，加入栀子粉末，再稍煮即可。每日早、晚分2次温热食用。

【适用人群】适合肝胆湿热所致的黄疸型肝炎者食用。适宜下焦湿热所致的尿血、尿涩痛者。适宜高血压、心烦不眠、目赤肿痛者。春、夏季食用尤佳。

【禁忌】脾虚便溏者不宜。