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不想老得快，提防这些“隐形糖”！

陈农夫

2019-04-08

来源：陈农夫药膳官网

关于吃糖的坏处，大家知道最多的是对牙齿的损害。研究表明，经常吃甜食，皮肤会比较油、容易长青春痘、得脂溢性皮炎、产生头皮屑等等。而且肥胖、龋齿的增多均与糖的经常超量摄入有关。

中国人糖摄入增5倍！近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。2008年，有调查显示，每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。

与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。

世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟！这项调查还提示，长期嗜高糖食物的人，他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年，并提出了“戒糖”的口号。

吃糖多，人衰老得快！

当食用大量的糖和精制碳水化合物如白米饭、面包和面食时，人体内的血糖水平会变高。

如果长期保持这种状态，糖分子与蛋白质（包括皮肤中的胶原蛋白）永久结合，发生糖化反应，这种反应是由于消耗过量的糖，从内部损害皮肤，使皮肤过早老化、没有弹性、产生皱纹、脸色变黄。

美国营养学会杂志上发表的一项研究，研究人员研究了居住在不同国家的453名成年人的饮食，发现那些食用更多鱼类、橄榄油和豆类的人比那些吃更多肉类、黄油、高脂牛奶和糖的人的皱纹更少。

3招减少“隐性糖”

1.吃水果查查含糖量

很多人以为，水果以“水”为主，热量不高，其实水果的含糖量也是有高有低，新版膳食指南就建议大家选含糖量低的水果。

含糖量低的水果（含糖量4%~10%），例如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅；

含糖量中等的水果（含糖量10%~15%），例如橘子、木瓜、桃子、苹果、葡萄、菠萝、石榴；

含糖量高的水果（含糖量>15%），例如香蕉、柿子、荔枝、甘蔗、鲜枣。

2买零食看标签

有些零食虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高的惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。

所以大家一定要学会看食物标签，这样的话，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们揪出来。

3不甜的食品中也有“隐形糖”

膨化食品：雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们吃起来虽然是咸的，但里面含有大量的淀粉，却不含抑制糖上升的膳食纤维。

面包：有关数据表明，白面包每100克含10~20克左右的白糖，这还不算面包中的淀粉含量。

还有，“无糖”的奶茶……这个就不多说了，此前有媒体对14款宣称“无糖”的奶茶样品进行检测，结果发现全部含有糖分。

不想老得快，除了要学会分辨食物里面的隐形糖，还要掌握一些保护你的皮肤免受高糖饮食伤害的方法。

6个减糖饮食技巧

01尝试地中海饮食

这种类型的饮食侧重于新鲜水果和蔬菜，全谷物和瘦蛋白，并提供充足维生素 A、C和E。

02低温烹饪

在低于120℃的温度下烹饪食物可以最大限度地减少糖毒素的形成，推荐蒸、烩、煮或炖的烹饪方式。

03喝绿茶

建议每天喝一两杯绿茶。绿茶是一种强大的皮肤保护剂，可以刺激胶原蛋白的生成，具有抗糖化作用。

04多吃香料

香料也可以用来帮助抗衰老，比如姜黄、肉桂、丁香、姜、大蒜等几乎所有香料均具有抑制糖基化终产物产生的能力。

05增加肌肽的摄入量

肌肽是一种氨基酸，已被证明可以保护免受糖基化终产物的破坏。可以通过摄入更多的鱼、有机奶酪和鸡蛋来增加氨基酸肌肽的膳食水平，吃一些石榴、苜蓿、胡萝卜、芹菜、黄瓜、菊苣、大豆、鲑鱼和大蒜也有帮助。

06多吃膳食纤维

多吃点扁豆、豆类和大多数蔬菜等食物，它们富含膳食纤维，不仅有助于消化，还有助于调节血糖水平。

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