这时大家可以经常吃点山药、韭菜等膳食纤维含量高的食物,疏肠胃。
此时正是槐花开放的季节,从营养成分来看,洋槐花含有维生素E、B族维生素等维生素,铁、硒、钙、镁等矿物元素以及大量黄酮类物质。适当吃点槐花,可以补充微量元素。
5月5日~6月2日。农历四月有立夏、小满两个节气。立夏意味着夏天的开始,小满时节夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟。
此时天气已热,建议大家多喝汤水,减少“冷刺激”,多吃蔬果,少食油腻,少生冷。
此时正是桑葚上市的季节,推荐大家吃点桑葚可以消暑。桑葚自古以来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其功效。
五月桑葚香,满满的花青素,入口像一颗香甜的糖果,不管是当小零食还是做桑葚酱夹到面包里,都不错。
6月3日~7月2日。农历五月有芒种、夏至两个节气。
此时天气正热,大家要安排好一日三餐,清淡饮食,少吃油腻,足量喝水,适当吃点“苦”,特别推荐苦瓜。在夏天,人们容易没有食欲,而此时吃点苦瓜可以祛火,增加食欲。
苦瓜最常见的做法有干煸、炒等,但这些做法容易破坏其中的维生素,可去瓤焯水凉拌着吃,是更好的养生吃法。
7月3日~7月31日。农历六月是双暑月,因为有小暑、大暑两个节气。小暑大暑,上蒸下煮,出汗多,消耗大,加之体力疲劳,在这个阶段更不能忽视对身体的防护。
在这个时间要稍微补充一点营养,保证优质蛋白质的摄入,食用含矿物质和维生素丰富的食物。
俗话说:冬吃一支参,夏吃一条鳝,小暑前后一个月是品尝黄鳝的最佳时节。此时的黄鳝体壮而肥,其滋味鲜美,而且刺少肉厚,富含蛋白质和矿物质,滋补功效最好。小暑不宜吃得太油腻辛辣,所以黄鳝的做法以炖煮为佳。
8月1日~8月29日。农历七月气温开始降低,有立秋、处暑两个节气。
“秋”字由禾与火字构成,有禾谷成熟、丰收的意思。处暑的“处”是指“终止”,处暑的意义是“夏天暑热正式终止”。
这时饮食应注意一日三餐饮食有度,食物多样,谷类为主,吃些薯类。
推荐大家喝点“杂粮粥”,杂粮粥可以和多种食物搭配,加点鸡鸭鱼肉蛋奶,口味、营养都加强。再加点蔬菜、水果等,色彩鲜艳,能增加食欲,补充营养。
8月30日~9月28日。农历八月天开始变凉,有白露、秋分两个节气。处暑后十五日为白露,阴气渐重,露凝而白也,得名白露。秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。
这时饮食要注意合理膳食,常吃薯类。推荐此时多吃一些白薯,白薯中膳食纤维的含量较高,而且胡萝卜素、维生素B1、B2和烟酸的含量比谷类高。建议蒸、煮或烤,可以保留较多营养素。
9月29日~10月27日。农历九月有寒露、霜降两个节气。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡,而霜降是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。
此时的饮食原则是防秋燥、补足水。水中可以加点蜂蜜。也可以适当吃一些柿子。柿子一般是在霜降前后完全成熟,这时候的柿子皮薄肉鲜味美。既可以生吃,也可加工成柿饼、柿糕,还可以用来酿酒、制醋等。
10月28日~11月25日。农历十月冬天来了,有立冬、小雪两个节气。
立,建始也,表示冬季自此开始。冬表“终了”,寓意农作物收割后要收藏起来,小雪比入冬阶段气温更低,我国大部分地区此时已呈一片初冬景象。
此时饮食要少食生冷,多喝粥汤,多吃蔬果,适量补充。
这里推荐大家吃一些菠菜,此时的菠菜水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质,焯水凉拌,再加点果仁,是再好不过的吃法。
11月26日~12月25日。农历十一月有大雪、冬至两个节气。大雪意味着天气更冷。
此时饮食原则应注意合理膳食、均衡营养,适量吃些动物性食物和豆类食物,推荐吃饺子。
营养健康的饺子馅最好是3~4份蔬菜配1份肉。肉选瘦肉,蔬菜种类避免单一,除了所选用的主要蔬菜,还可根据口味搭配点青椒、芹菜、香菇、木耳等。
12月26日~明年1月。农历十二月有小寒和大寒两个节气。小寒,标志着一年中极寒冷日子的来临。大寒,天气寒冷到极点,寒气之逆极,故谓大寒。此时饮食要以谷类食物为主,适量吃肉,足量吃蔬果。
“冬吃萝卜”主要指的是吃白萝卜。从营养成分上分析,白萝卜中含的水分多、能量和脂肪低,营养物质丰富,吃起来又很爽口。
此外,白萝卜是防上火的首选菜,白萝卜能健脾和胃消食积,预防积食引发的上火。白萝卜可以直接生吃,也可以煲汤,如羊肉萝卜煲、汤,还可以炒着吃,如红烧萝卜。