灵芝《本草原始》

【来源】为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。除野生外，现多为人工培育品种，阴干或烘干后使用。

【异名】灵芝草、赤芝、红芝、菌灵芝、木灵芝。

【性味】其味甘，性平。

【归经】归心、肺、脾经。

【功能与主治】有补气安神、止咳平喘的功效，是用途广泛的滋补强壮品。常用于心神不宁、失眠、惊悸、咳喘痰多及虚劳证。现代研究证明，灵芝有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等作用，可净化血液，兼有保肝功能，可治疗病毒性肝炎及白细胞减少症。

【适用人群】病毒性肝炎、白细胞减少症、肝硬化、脂肪肝、肝癌患者。高血脂、高血压、糖尿病、慢性支气管炎、癌症等老年慢性病患者。神经衰弱、心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少、早衰者。

【注意事项】有实证者慎服。

【用法用量】可泡茶、煎汤、浸酒、煮粥或入丸、散。煎服用量在6～12克，研末吞服为1.5～3克。

食膳与实际应用

1.灵芝甘草茶——补益肝气、保肝强肾

【食疗药膳】灵芝6克，甘草5克。将灵芝和甘草一起研为细末，装入茶袋后放入茶壶中，冲入沸水，盖闷20分钟后饮用。每日1剂，代茶频饮。

【适用人群】适合因气血亏虚所致的慢性迁延性肝炎者，症见肝功能损害而肝细胞无坏死、转氨酶反复波动、神疲乏力、腹胀食少、便溏、心悸失眠、健忘等。四季皆宜饮用。

【禁忌】慢性活动性黄疸型肝炎者不宜。

2.黄芪灵芝猪肉汤——气血双补

【食疗药膳】灵芝10克，黄芪15克，猪瘦肉100克。香葱末少许，料酒、淀粉各10 克，香油、盐各适量。将灵芝放入锅中，加适量水煎煮30分钟，去渣取汤汁备用。猪瘦肉切片，用料酒、淀粉抓匀。药汤倒入锅中，补足水分，烧开后放入肉片滑散，再煮沸即可。煮好的汤盛入汤碗，加盐、香油调味，撒上香葱末即成。每日1次，随餐食用，饮汤吃肉，连服10~15日。

【适用人群】适合肝虚血亏、脾胃气虚所致的免疫力低下、肝功能异常、慢性肝炎、早期肝硬化、白细胞减少、贫血、食少、营养不良、面色萎黄者食用。老年气血虚弱引起的慢性咳喘、失眠健忘、神经衰弱、神疲乏力者宜食。秋、冬季食用尤佳。

【禁忌】有实证者不宜。