食物颜色分“五行”，吃对“色”很重要！
陈农夫
2019-02-22
来源：陈农夫药膳
《灵枢•五色》认为，以五色分属五脏，其对应的关系是“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾”。
五色主病
赤色：主热证。亦可见于戴阳证。
黄色：主虚证、湿证。
白色：主虚证、寒证、失血证。
黑色：主肾虚、寒证、水饮、瘀血、剧痛。
面色枯槁无华为肺病；
面色发黄、舌苔厚腻属脾虚；
面见青色、舌边青紫脉弦属肝经气滞血瘀；
面色发黑、目眶周围色黑乃肾虚。
药物和食物均有五色
通过食物或药材颜色与脏腑对应，以食补或药补方式达到养生保健甚至治疗的目的。
不同的药物，有不同的色与气味。五行学说指导疾病的治疗主要表现在根据食物、药物的颜色气味，按照五行归属指导用药。
丹参味苦入心经以活血安神；
石膏色白入肺经以清肺热；
黄精、黄芪、生姜等色黄以补脾气；
制何首乌、熟地黄、桑葚、黑豆等色黑入肾经以滋养肾阴等。
五色养生不能盲目
1.青色养肝
青色食物在五行中属木，具有清热、补肝养血的作用，对保护肝脏有好处。青色蔬菜有菠菜、芹菜、黄瓜、毛豆、竹笋等；青色水果主要有青木瓜、青枣、杨桃，香梨、青柠檬等。
2.赤色养心
赤色（即红色）食物五行属火，为阳，大多数具有补益气血的作用，常食能使气血充盈。红色食物对应的粮食有红米、赤小豆等；对应的蔬菜有红辣椒、红萝卜、红菜苔、西红柿等；对应的水果有红枣、山楂、石榴、西瓜等。
3.黄色养脾
黄色食物五行属土，对健胃养脾有帮助。黄色食物对应的粮食有玉米、黄豆等；对应的蔬菜有南瓜、土豆、地瓜等；对应的水果也很多，有芒果、香蕉、枇杷等。
4.白色养肺
白色食物在五行中属金，有润肺益气行气的功效，故常食对肺脏有好处。白色食物对应的蔬菜有银耳、白萝卜等；对应的水果有凤梨、荔枝、白桃、甘蔗等。
5.黑色养肾
中医认为，黑色食物五行属水，对应肾，常食能增强肾气，防衰老，对生殖泌尿系统有好处。黑色食物对应的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等；对应的蔬菜包括黑木耳、发菜、草菇、海带等；对应的水果为黑枣、桑葚、黑葡萄、龙眼干等。
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