话说每当冬至前后，很多人都愿意煲个汤、做个粥，那究竟应该做点什么呢？其实不必那么死板，煲汤做粥一年四季都是可以的，都要以自己身体的需要为最终主旨。另外，我们应该尽量选择一些药食同源的食材，那么本讲话题我们就来聊聊一种既可以观赏，也可以入药，而且药食同源的植物——莲。
「说到莲，我们并不陌生。相信大家都对莲蓉、莲子羹、腊八粥、八宝饭这些有莲子出没的家常甜点熟悉得不能再熟悉。时值腊八，我们正好就来说一说腊八粥里不能少的莲子。」
当然了，最不能忘记的应该是我们从小到大，每个人都曾经被语文老师要求背诵了很多关于莲的诗词和文章。比如从《乐府》里的“江南可采莲，莲叶何田田”，到杨万里的“小荷才露尖尖角”，再到周敦颐著名的《爱莲说》里所写的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝”。你是否会发现，莲在中国文化里被赋予了品性高洁的形象。因此，它不仅可以入药，还可以是食物，的确是一款我们在生活中应用较多、亲近度非常高的药材食材，并且还可以入诗、入文章，包含了太多文人的情怀与寄托。
一棵植物可以入药的部位都有哪些讲究呢？根、茎、花、叶，不同部位的功效会有什么样的差异？荷叶有什么功效，为何它能起到减肥的作用呢？痰湿多的人想减肥，祁老师会推荐怎样的代茶饮？荷叶在寻常人家又有什么用途呢？
从中医角度来说，莲一身都可入药。按照生长的不同时期，从荷叶、荷梗、荷花，到莲须、莲子、莲心、莲房，再到莲藕、藕节，都可入药并发挥不同的功效。
中医理论认为，同一植物各部位的生长成熟有着不同的时期。从入药的部位来看，有根部入药的，有茎部入药的，有花入药的，还有叶子入药的，不同部位的功效也就有所差异。一般来说，药材如果用根部或者是果实，大多取其沉降之气；如果用到茎部入药，茎部能升能降，取其可以调气；用叶子和花，是取其宣散之性；如果是用到心，那就取其行内脏之意。当然其他还有用到皮、络、节等不同部位的。
咱们举个例子，我们之前多次谈及一味药叫紫苏。其中，紫苏叶和紫苏梗就不太一样了，紫苏叶是叶子嘛，偏于发散解表，重在宣散；而紫苏梗就偏于理气宽中，重在调畅气机。
以上我所说的只是一般而言，在具体应用上还有不同的细节。在中医理论当中如果你要描述说明一款药材，一般都会从四气、五味、归经、升降浮沉、有无毒性等几个方面来入手，所以，确定药物的作用需要全面考虑。这里我们就以莲为例逐一解读。
一荷叶
首先，我们来聊一聊荷叶。荷叶，从中医的药性上来讲，味苦，性平，归心经、肝经、脾经，有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的作用。
关于荷叶，大家应该都熟知苏东坡的一句诗，叫作“荷尽已无擎雨盖”，“擎雨盖”这个说法非常形象。荷叶出于水中又凌于水上，像一把伞一样轻轻地托举着。因此中医认为它具有宣散化湿的作用，常常用于湿热类的疾病中。荷叶荷叶茶
对于很多人都感兴趣的减肥，其实就可以用到荷叶。中医说“胖人多湿，瘦人多火”，减肥的时候我们往往就需要从湿的角度来考虑。同时，体内有湿的话，还要考虑湿还会化热。因此，对于那类平时痰多色偏黄、舌苔黄腻、稍显烦躁，中医辨证为湿热型肥胖的人，祁老师在这里就不妨推荐给大家一款代茶饮。生山楂30g，荷叶10g，车前草10g，您可以把这三味药放在一起水煎代茶饮，长期饮用。生山楂具有消积化瘀的作用，荷叶清心泻火、宣散化湿，车前草清热利尿。而且这三味药都是药食同源，合用可以共同起到清利湿热的作用，进而发挥降血脂或减肥的功效。
其实除了代茶饮之外，我们会发现平时做饭的时候很多人也会用到荷叶。常见的做法有荷叶排骨、荷叶鸡等，荷叶在其中有很好的解腻作用。又或者夏天的时候也会煮荷叶粥或者是泡荷叶茶，清香又能清心。虽然有时对于一款药食同源的材料，人们并不能像中医大夫一样仔仔细细地说清楚它的性味归经，但是通过生活中的观察尝试总结之后，也能信手拈来，这便是寻常百姓口口相传的生活智慧。
讲到这里你是否会发现中医就是这样，与生活密不可分。生活当中处处都能找到中医的影子！
二莲子的功效是什么？
接下来，我们说说莲子。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。著名医学家李时珍对莲子大为赞赏，说莲子是“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。他用到了非常传神的三个字，叫“脾之果”。什么意思呢？顾名思义，莲子是脾胃的果实，这几个字简直是高度概括了莲子补脾健脾的作用。中医认为，脾胃虚弱了就不能运化水湿，有可能导致浊邪下注，有可能会导致腹泻。而这个时候，用上莲子，莲子味甘可以补脾，味涩可以起到固摄大肠止泻的作用，所以莲子经常就被用于需要健脾、除湿、止泻这一类的人身上。比如，脾胃虚弱运化不利的时候我们可以用的一款中成药叫作参苓白术丸，在此之前也向大家推荐过，在这款中成药当中就用到了不少分量的莲子。
莲子除了入药之外，其实它在我们的生活当中也是非常常见的，古人把它当作日常滋补之品。比如清代的食疗医家王孟英在《随息居饮食谱》当中就说到莲子“可磨以和粉作糕，或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋”。我们日常做饭虽然没有王孟英所说的“磨粉作糕”这么精细的制作方法，但在现实生活当中用莲子和银耳搭配来清心润燥，或者是加上桂圆红枣来补血养心却是很常见的一些做法，这里我就不再一一细说了。
苦味的莲子心具有什么样的药用价值？祁老师会推荐什么样的清心泻火代茶饮？莲藕瘦肉汤有怎样的滋补功效？
接下来，我们再来说说这莲子心。莲子心就是莲子当中小小的绿色胚芽，在中医的药性当中其味苦性寒，归心、肾经，具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用。
“寄语双莲子，须知用意深。莫嫌一点苦，便拟弃莲子心”。在这首诗当中我们也会发现莲子心味苦，中医认为苦味的东西具有清泄的作用。比如说夏天火气大，我们常会吃一点苦瓜来平衡燥性；当发现自己舌尖发红，心火旺盛的时候，也有人经常会放一点莲子心来泡水喝。这里用到的就是莲子心清泄心火的作用。当然了，祁老师也会建议大家在莲子心之外再加上一味麦冬，比如说用莲子心2g、麦冬8g作为代茶饮。莲子心清心安神，麦冬具有养阴生津的作用，两者合用对心火旺盛引起的心烦易怒、口干、口腔溃疡、失眠等症状有不错的疗效。
但是要注意的是，莲子心清泄心火的作用稍猛，所以祁老师不建议大家久服，因为首先味苦，很多人难以坚持久服，况且性寒，久服的话可能有损于脾胃。正是因为莲子心味道比较苦，所以对于那些具有心火的，需要清泄心火的孩子们来说，我同样不太建议用莲子心。您可以改用诸如淡竹叶、灯心草一类的稍微温和的代茶饮让孩子服用。
最后，再来说一下莲藕。莲藕在中药当中被认为是偏寒性，有一定的凉血滋阴、通畅利湿的作用。暑热天气，天地之间的火热之气非常容易伤害到我们人体的阴津，尤其是本来就是阴虚体质的人会因为阴津不足而感到更加的不适。单纯依靠喝水可能解决不了所有的问题，这个时候您可以煲上一款食疗汤：猪瘦肉莲藕汤。猪肉在中医当中被认为具有滋阴清火的作用，莲藕刚才咱们说了具有凉血滋阴、通畅利湿的作用。所以这款食疗汤不仅口味好，还有较好的滋阴效果。
此外，民间还有一种说法，说“男不离韭，女不离藕”。这种说法背后的含义是韭菜在中医当中属阳，更适合男士吃；藕在中医当中属阴，更适合女士吃。当然了，这只是一种说法，其实不管男女都是可以吃的，因为祁老师一直坚持认为，用药是不分男女的。男不离韭，女不离藕，这种说法的意思其实就是，男人、女人都可以经常、时不时吃一点韭菜或者是莲藕。
我们说到了荷叶、莲子、莲子心、莲藕，说到了中药里同一味药材不同部位的药性会有差异。其实莲的其他部位也可以入药，例如藕节在中药当中就具有很好的止血作用，但是在实际生活中，很多人是把藕节直接丢弃的。
“莲子已成荷叶老”。莲这种植物从夏到秋，和我们人类一样随着自然的更替逐渐变老，在这时序里，春生夏长秋收冬藏，自在地随四时的变化呈现出不同的样子，成为不同的药材食材，融入到寻常百姓生活中。
