说到玫瑰花，其理气解郁、活血祛瘀的功效最为出名，多用于治疗肝气郁结。玫瑰花行气疏肝解郁，可与香附、青皮、郁金等同用治疗气滞、胸胁胀闷作痛等。兼有乳房胀痛或结块者，可与川楝子、王不留行等同用；配伍凌霄花、野菊花可治由肝郁不舒、胃火炽盛引起的头面部红斑类皮肤病，如酒渣鼻等；配柴胡、香附、 当归、丹参治疗肝郁气滞、经血不调而致的黄褐斑。

玫瑰花《食物本草》

【来源】为蔷薇科植物玫瑰的花蕾。全国各地均产。通常在春末夏初花即将开放时采摘，低温干燥。

【异名】徘徊花、刺玫花。

【性味】性温，味甘、微苦。

【归经】归肾、脾经。

【功能与主治】理气解郁，活血祛瘀，止痛。主治肝胃气滞之脘腹胀痛、月经不调、经前乳房胀痛、跌打损伤、病肿疼痛等。

【成分】含挥发油（香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙酸等）、苦味质、鞣酸、有机质、脂肪酸、槲皮素、红色素等成分。

【适用人群】现代研究证实，本品可促进胆汁分泌，并对心肌缺血有一定的保护作用。临床上主要用于治疗冠心病、胃炎、消化不良、肺结核咯血、美容等。

【注意事项】阴虚有火者慎服；便秘者、孕妇慎服。

【用法用量】煎服，3~6克。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、烧、炖、煮等烹制技法与酒浸。

食膳与实际应用

1.脂肪肝——肝郁气滞

【食疗药膳】玫瑰糕：玫瑰酱100克（或干玫瑰花25克），粳米粉、糯米粉各250克，白糖适量。将粳米粉和糯米粉拌匀，用水化开白糖，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入）；糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并呈半透明色糕粉状，然后放入糕模内成形，用武火蒸2~15分钟。

2.黄褐斑——肝郁气滞

【食疗药膳】消斑汤：丝瓜络10克，白茯苓10克，僵蚕10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10个。煎浓汁饮用。

3.不孕症——肝郁

【食疗药膳】开郁调经茶：香附10克，柴胡6克，当归6克，红花6克，炒白芍6克，玫瑰花3克。加水煎汤，去渣取汁即可；或开水沏泡。