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《药膳食疗》气虚、阳虚，睡不够精神差，可以喝这款汤哦！

陈农夫

2018-12-14

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　　俗话说“春困，秋乏，夏打盹”，相信很多人对此都有共鸣，诶？那冬天呢？嘿嘿，当然是冬眠了！不知道您身边有没有这样的小伙伴：仿佛每一个季节她/他都是在哈欠中度过的，每天比别人睡得早，起得晚，可第二天还是困倦不堪，无精打采，仿佛缺少生气，不想运动，能坐着就不站着，坐着的时候也不能挺胸直腰，一定要“葛优瘫”才舒服……

　　为什么描述得如此清楚？因为隔壁育儿说的浅梦小编经常就有这些表现，其浅梦一名也因此而得，入冬以来，尤其犯困了。怎么办？身为同事，亦是好友，暗暗下定决心，让她从内而外地精神起来！因为与同事朝夕相处，对浅梦的体质还是比较了解的，当下便煲了一锅汤，希望通过食疗的方法可以帮到她。

　　其实有这样慵懒困倦的状态的原因有很多，包括阳虚、气虚、水湿重等等，而这些原因往往又是互为因果，相伴而生的。浅梦体质与之相符，但胜在年轻，只是稍有症状，并不严重，用食疗的方法非常合适。那么云少煲的是什么汤呢？这款汤对症气虚、阳虚导致的精神欠佳、睡不够、手足不温，可以温中补阳，补气安神，名字叫——人参灵芝炖乌鸡。

　　人参大家都非常熟悉了，我们经常介绍它，往期也用人参煲过几款汤，药性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心、肾经，能大补元气，补脾益肺，生津养血，安神益智，是气虚体质的补益上品，云少把介绍人参的相关文章附在文后，大家可以阅读了解。

　　本周这款汤里面用到了灵芝，其实它没有影视剧或者小说中演示的那么神秘，我国大部分地区都有产出的，是真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。灵芝性平味甘，归心、肺、肝、肾经，功效是补气安神，止咳平喘，能补心血、益心气、安心神，对气血不足导致的失眠，多梦，健忘，体倦神疲有很好的治疗作用，治疗虚劳气短也常与人参配伍使用。

灵芝

　　而乌鸡是第一次用来煲汤的材料，乌鸡也叫乌骨鸡、药鸡，和一般的鸡肉性味归经略有不同。乌鸡性平，味甘，归肝、肾、肺经。可以补肝肾、益气血、退虚热，可以调理虚劳羸弱，久泻，久痢，带下等等。

　　除此之外，汤中还搭配了一些大枣以增添温中益气，养血安神的作用。

　　好的，基本食材已准备妥帖，大家可以马上跟着一起下厨啦！

人参灵芝炖乌鸡

　　我们要准备的食材分量是：人参10g，灵芝20g，大枣6枚，生姜3、5片，乌鸡一只，足够3个人左右的量，如果人少，可以用半只乌鸡。

　　我们用的人参是红参，气血双补，药效好，大家去药店买红参片就可以。

　　把大枣、灵芝和人参清洗一下，浸泡一会儿。清除乌鸡的内脏后，再除去您自己不想吃的部位，去掉了鸡头和鸡屁股~整个这步画面比较emmm……就不做演示了。处理好后，热水下锅焯水。

　放入削下来的生姜皮，帮助我们更好地去除肉类食材的血沫和腥气哦~

　焯好后捞出静置，注意控出鸡腹内的水，小心烫手~

　泡好的大枣掰开。

　把人参、灵芝倒进锅里。

　大枣生姜倒进锅里。

　　总之有啥都放里。

　添足量水。最好是温热的水哦，防止鸡肉被凉水激回生。

　盖好。

　外锅也添好水，盖好。

　选择快炖模式，定时一个半小时即可。

　小贴士：炖汤的时间都是从水烧开之后开始算的，隔水炖锅的功率比较小，所以烧水加热的速度比较慢，如果放凉水进去，恐怕好几个小时才能把水烧开。所以，每次都是准备一个大锅烧水，水温热未开时，给内锅，也就是装食材的锅里添水，防止把焯烫好的肉激回生；等水烧开时，再给外锅添水，这样，内外锅里的水都是热的，隔水炖锅很快就会把水加热好，水烧开后，就开始正式的炖汤时间——1个半小时了。

　　听起来有点麻烦，那我们为什么选择隔水炖的方法呢？一是隔水炖的内锅水气不会流失，可以最大程度地保留食材的营养和药用价值；二是可以用电，适合没有燃气的小伙伴居家使用。

　　当然，如果您有条件直接用砂锅煲汤，直接坐在火上大火烧开后转小火慢炖1个半小时即可。

　　说了这么多，时间也到了，开锅调入适量食盐即可食用啦！

　　汤水的味道是微苦的，鸡肉的味道是甘醇的，总体上是一道十分香浓的汤，至于苦味，每个人的接受程度都不同，体质合适的您，不妨亲自尝试一下吧！相关内容推荐：《药膳食疗》月经不调食疗方之调理瘀血痛经的暖汤~