寒风起，羊肉肥。要说冬季进补，羊肉是首选。

　　中医认为，羊肉是温热食物，走肾经，入心经、脾经、肺经，具有补精血、补心气、养心阳、疗肺虚等功效，是很好的药膳食材。

　　但是，单吃羊肉又容易腻，每次吃羊肉时不妨加点“料”，能让羊肉既美味又营养。

羊肉加一物，营养翻倍

1.羊肉+杜仲

　　杜仲味甘性温，可以补肾降压、强壮筋骨，羊肉可以补虚，二者一起吃有温经、散寒、补阳之效，也可缓解腰膝酸软。

做法：选用羊肉250克，杜仲20克，生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味，与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟，用盐调味后即可食用。

2羊肉+党参

　　党参性味平和，不仅可以养胃生津、祛痰止咳，还可以改善乏力、气短与失眠等症状。和与羊肉同吃，可以强壮身体，缓解神经衰弱。

     做法：羊肉半斤，切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟，再放入羊肉片大火煮沸，调味即可食用。

3羊肉+当归

　　当归性温，可以补血活血，与羊肉一起吃有养肝补血、驱寒补肾的作用，尤其适合冬季。

　　做法：羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1-2小时，调味食用。

4羊肉+山药

　　山药有三脏同补的作用，即补肾、补肺、养脾胃，和羊肉一起吃可以补血养颜、养脾胃。

　　做法：羊肉与山药各200克，葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮，武火烧开，文火炖烂，调味即可。

5羊肉+萝卜

　　萝卜性凉去火，还能解腻助消化，羊肉可以驱寒，二者一起吃可以驱寒健体，提高人体免疫力。

　　做法：羊腩肉750克、白萝卜一颗、枸杞、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。热锅冷油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，炖烂即可。

羊肉虽好，四种人慎吃

　　羊肉虽然百般好，但也不是人人都喜欢，尤其是羊肉的膻味，让不少人难以忍受。

　　除此之外，也不是所有人都适合吃羊肉，尤其是下面四种人，更需要慎吃！

1肝病患者

　　羊肉属于温热食物，肝病患者如果大量食用可能会导致肝炎加重。再者，羊肉富含蛋白质，大量摄入蛋白质会加重肝脏负担，诱使肝病患者发病。

2儿童

　　羊肉温热助阳，儿童体质容易燥热，所以，儿童不宜吃过多羊肉。如果真想吃，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，都更适合成年人食用。

3有内热者

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，否则容易导致症状加重。

4孕妇

　　孕妇不宜过多食用羊肉，以免助热伤阴，引起不适。