益母草作为一种药材已经遍及大江南北，很多人不知道的是，它的新鲜嫩叶也可作为一种美味的野菜食用。在广东潮汕，家中有女孩儿月经不通的话，家长会到市场上或菜地里找来鲜嫩的益母草叶，配上猪肝或猪血煮一碗清汤，有通经祛瘀的作用。

　　益母草的名字来源也有段故事，传说古代有位女子叫秀娘，一天她在家门前遇见一只被猎人追赶的黄麂。当时秀娘正好身怀六甲，穿着非常宽大的裙袍，她怜悯这只受伤的黄麂，就把它藏在衣袍底下，躲过了猎人并放生。后来秀娘产后瘀血不净，家人十分担忧，这只有灵性的黄麂衔来一株开紫花的野草，把它放在秀娘家门口。家人照着找了一些，采下茎叶给秀娘煮水服用，病很快就好了。后来村子里的其他人也仿效着做，这味草药就流传开来了。因此这味本草对做了母亲的女性很有用，人们就给它起名叫“益母草”。

　　据《雷公炮制药性解》、《玉楸药解》载，益母草性味甘，微寒，无毒，入诸阴经，有行血养血、破瘀通脉之功效。益母草本身是一种个头不高的小草，茎秆细长而有分节，看起来很不起眼；但它在开花结子的时候有个非常显著的特点，别的野菜开花都是开在枝头顶端的，益母草偏偏开在枝节的节眼上。本草古籍认为，“节”代表的是阴阳交通的节点，益母草偏好在“关节”处“搞花样”，说明它善于“打通关节”，有沟通“阴阳”的效果。

　　女性月经期前会血分充盈，就像水库里面盛满了水一样，这时候用上益母草“通节眼”的功效，就像把“水眼”打开了，有利于经血的排出。在经后，总有一点点预留的“库存水”还没放干净，因此有些女性容易出现经后淋漓不尽，表现为仅排出少许暗褐色血丝，但总排不干净，而益母草的作用就是促进剩余“残血”的排出，结束这一次的月经期。

　　益母草虽然叫“益母”，其实男女都可以用，对于上班一族尤为适合。因为上班一族，工作节奏快，压力大，又长期久坐，导致气机郁结，血脉不畅，就好像本来宽敞的马路，既被淤泥堵塞，汽车又是超重前行。中医补土流派对于此类情况的治疗思路是恢复气机正常的运行通路，而益母草有“通行道路”的作用，因此便能排瘀血，缓解气机郁滞，血脉不畅的情况。益母草不仅能“通经”，对于经期容易出现眼睑浮肿，或是久坐后容易四肢轻度肿胀的，也有一定的帮助。

　　益母草一般配着养血之品一起烹调，例如猪肝、猪血、猪肉等。但对于体质偏寒的患者，不宜单用益母草，就如路上结冰，益母草难以化冰，需要用偏温的食材化冰后，再用益母草去通畅道路，所以对于体质偏寒的患者，可用生姜、当归、乌鸡、枸杞子、川芎、艾叶等作为搭配。益母草虽好，但是毕竟以通为主，不是补品，妊娠或月经过多者最好不要用。相关内容推荐：被称为“花中月老”，仲秋时节满城飘香，既能观赏，还能入药

三及第益母草汤

材料：新鲜的益母草约120g，猪肉、猪肝、猪小肠适量，盐、鸡粉、糖、猪油、蒜头适量，客家酿酒2-3汤勺。

做法：选用新鲜的益母草，去头根部，水洗备用，把猪肉、猪肝、猪小肠洗干净后，猪肉及猪肝切片，猪小肠切为一小段（越短越好），用盐、鸡粉、糖、少许客家酿酒腌制5-15分钟，锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟，捞出装入大碗，接着把腌制好的三及第（猪肉、猪肝、猪小肠）放入锅中煮15分钟，汤与肉均倒入大碗，最后平底锅放少许油，油烧至七成熟时放入蒜头粒，炒至香味出来，杓至汤中。