秋天天气干燥，不仅常常让我们感觉嗓子干不舒服，皮肤也容易干裂起皮，有没有什么好办法，能够让身体从内到外都滋润一些呢？

　　今天就为大家推荐一种一年四季都能食用的滋润食品，银耳。

　　新鲜银耳呈纯白或乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性。干制之后会收缩变脆，过渡到白色或者米白色。

　　银耳的营养价值很高，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，把它列为山珍海味中的“八珍”之一。

　　银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，人体必需氨基酸中的3/4都能通过银耳获得。

　　除此之外，银耳中的银耳多糖具有降低血脂，提高免疫细胞功能的作用；类阿拉伯树胶，能够滋养皮肤角质层，延缓皮肤老化。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，能提高肝脏解毒能力。

　　既然银耳有这么多好处，那么我们在秋季应该怎么吃才能发挥它滋润的效果呢？

　　首先，我们可以做一碗银耳汤。银耳汤的做法很简单，把一朵银耳干泡发，撕成小片，和7~9粒枸杞一起煮沸，再加入冰糖用小火炖煮20分钟即可。

　　银耳汤能暖胃生津，活血明目，每天喝一小碗，就能达到滋阴润燥的目的。其次，我们还可以做银耳粥。

【银耳粥】

01 材料：大米30克、粳米20克、银耳1朵、百合7~8片、红枣6~8颗。

02 做法：先将大米、粳米分别浸泡15到30分钟，银耳干泡发后撕成小片。再将大米、粳米、银耳和红枣一起煮沸，最后加入百合，转小火慢熬至微微粘稠即可。

　　粳米易消化，能健脾益胃，银耳能清肠润肺，红枣和百合可以益气安神。晚饭时喝一碗银耳粥，还能改善失眠、缓解疲劳。

　　挑选银耳时要注意，优质银耳颜色洁白微黄、质地干燥、形状完整、没有杂质，一般不会有明显的气味。某些不良商家可能会漂白银耳，如果闻到了异常味道，最好不要购买。

今日小结：

　　银耳富含蛋白质、氨基酸和肝糖，能滋润皮肤和肠胃，是极佳的进补食材。将银耳和枸杞、红枣、百合搭配，还有缓解疲劳、帮助睡眠的作用。