金银花的植物名叫“忍冬”，因其秋末老叶枯落时，叶腋间已萌新绿，故得此名。

金银花名片

别名：银花、金银藤、鸳鸯藤、双花、忍冬

观赏指数：4.5星

食用指数：3星

药用指数：4星

银花解热毒，人称“铺中仙”

　　花初开如银，久则如金，为之“金银花”“双花”。相传孙思邈饮之但觉甘冽甜美、热清神爽，甚是喜爱。

　　除了花色别致、口感清冽，金银花还是清热解毒的良药。

 “《本草正》载其“善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒，诚为要药。毒未成者能散，毒已成者能溃”。《外科精要》则载其“治痈疽发背，不论何处，皆有奇效”。

　　广东民间更是习惯用金银花泡茶饮用，是流传极广的五花茶中的其中一花。

　　含有金银花的方剂、成药、药膳相当常见，在中医方剂中常有用到，故而享有“药铺小神仙”的美名亦不难理解了。

　　金银花的相近品种很多，花开像极、功效相近，家常种养、膳食可不必较真。

酸土种植，冬眠防冻

　　金银花虽被称作“小神仙”，却一点也不娇贵，农谚有“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”的说法。

　　它的适应性极强，耐阴、耐寒、耐干旱，还耐湿，对土壤要求也不高，山坡灌丛、疏林乱石、荒野路旁、村庄篱笆都能生存。

　　家中盆栽种植，推荐扦插或野株移栽，选用酸性或者微酸性疏水砂土更有利。阳光充足的湿润环境，能让金银花长得更好。

　　采摘金银花应在夏初花完全绽放前采收，将花蕾或初开的花晒干，则可储存作药用。

【药用说】

    《药典》（2015年版）载其“甘，寒；归肺、心、胃经”，能“清热解毒，疏散风热”，常用于“用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血”。

推荐单方：

☞治各类内外痈肿、疮疡：金银花四两，甘草三两煎服。小儿口腔疱疹、疱疹性咽颊炎亦可以金银花煎水，外擦及内服。

☞误食有毒食物，在没有洗胃补液等条件的情况下，可采摘嫩金银花藤和叶适量，洗净，放入口中嚼细并吞下，及早服用解毒功效更佳。相关药膳汤推荐：三花解毒祛湿汤

【入药膳】

　　金银花不仅可以药用，还特别适合食用，通常入膳有生食、蒸煮、泡茶三种方法。

金银花绿豆粥：

　　做法：金银花30克，甘草12克，洗净沥干备用。绿豆100克，洗净后在清水中浸泡备用。

　　清水一锅，加入金银花与甘草（若用棉纱药袋装裹，则可省略过滤的步骤），大火煮沸，中小火熬煮3~5分钟。熄火后，过滤取汁。往汤汁中放入洗备的绿豆，再次大火煮沸，转中火煮至绿豆开花。根据个人口味，糖或盐调味，即可食用。

功效：此粥清香甘美，有清热祛毒、凉血消暑之效。

注意：金银花药性偏寒，不适合长期服用，虚寒体质及月经期内不宜服用。