初秋时节，暑热未消，空气却日渐干燥。中医介绍，夏季之余热与秋季之燥邪相结合，形成这个时节特有的“温燥”。

　　而肺喜润而恶燥，燥邪伤肺，“温燥”会引发一系列症状：如皮肤干燥皲裂、口干咽燥、咳嗽少痰等。面对这种情况，中医主张不止润燥，还要滋阴。

　　推荐最适合初秋食用的“镇燥之宝”——百合！

　　百合，质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用，对秋燥有较好的防治作用。它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，秋季食用再好不过。

1.滋阴润肺

　　秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易使身体丢失大量的水分，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。

　　百合有润肺止咳的功效，对缓解秋燥带来的肺部不适有很好的作用。

2.宁心安神

　　百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于失眠多梦、心情抑郁等不适；因此，秋天适当吃点百合可以起到宁心安神、安神助眠的作用。

3.美容养颜

　　专家介绍，新鲜的百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。因此，秋天食用百合，能够美容养颜。

4.调养免疫力

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。

　　百合所含的多种微量元素，具有增强体质、改善脏器功能的作用，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。

　　百合不止一种吃法！为你推荐多款“润燥百合食谱”

1. 小米百合粥

　　材料：小米，新鲜百合各适量。

　　做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净；把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，将洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

　　功效：此粥营养丰富，美容养颜、清热凉血，补虚损、开肠胃。

2. 莲子百合粥

　　材料：大米150克、百合干25克、莲子25克，枸杞4~5颗、冰糖30克。

　　做法：百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　功效：此粥助消化，滋阴润燥、清心安神。

3. 银耳百合汤

　　材料：·银耳20克、鲜百合10克、枸杞1小匙、红枣或莲子数个、冰糖1大匙。

　　做法：银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用。

　　将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10~15分钟后即可。

　　功效：百合银耳汤可以防暑降温、补肾润肠、美容嫩肤的功效，对慢性喉咽也有一定缓和作用。