对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质。如果一个人不吃饭，仅依靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以活上一个月。但是如果不喝水，连一周时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%,就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。在平时的日常生活中，家人都会嘱咐大家一定要多喝水，就算是平时的发烧或者感冒，医生也会嘱咐你，多喝白开水，这样好的快。

　　但是，有些人为了省事，喜欢在头一天晚上晾好一杯开水，然后第二天一早再喝。对此，很多人存在疑问，隔夜水里面有毒，说“千滚水”里面有致癌物质，那么真的是这样的吗？

隔夜水真的有毒吗？

　　有人说隔夜水喝了之后有毒，如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？

　　与千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。但实验同样证明：隔夜（甚至隔好几夜）的水，亚硝酸盐的量离超标都还差得远。我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。

　　不过，如果是敞开盖子放了很久的水，那就别喝了，不仅容易掉灰，而且晚上什么昆虫或者壁虎掉进去了，会产生什么有毒的物质就不知道。

千滚水真的致癌吗？

　　前滚水顾名思义就是沸腾了很长时间，或者是反复煮沸的水。传言说是喝了这样的水会让人致癌，但是传言归传言，其实指的就是水中含有毒性的亚硝酸盐物质，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。但是亚硝酸盐本身不致癌，和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起，才能变成“亚硝基化合物”这类的致癌物，常见的是“亚硝胺”，亚硝胺会增加胃癌、结直肠癌的风险。但是，水里面又没有蛋白质，根本没有形成致癌物的条件，所以又何谈致癌呢？

含有就代表会致癌吗？

　　据有关数据显示，人们家里所使用的自来水当中，亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，这一点数量的亚硝酸盐是微乎其微的，不足以危害到自身的健康，等烧开一次之后数值会有所上升，达到0.021毫克/升，而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升，想到达到这个标准的值，理论上是要把水反复煮沸200次，有意思的是谁会把自己家平时的饮用的水反复煮200次呢？

　　所以，就算多次煮沸之后，其数值还是远远低于国家标准的。所以，千滚水和癌症的联系是微乎其微的，可以说是没有联系，可以放心的饮用。

怎么健康饮水呢？

　　1.早上起床喝水。身体可能会有些许脱水的情况，因为已经有一段时间没有补充水份。最好先喝一杯水，让身体开始重新运作。其次每隔一段时间适时地为身体补充流失的水份。

　　2.运动之后喝水。不管做什么运动，甚至是打扫房间之后，都应该喝水。一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。

  3.水要烧开之后再喝。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。而直接饮用未经煮沸消毒的自来水很容易感染痢疾、伤寒、霍乱等肠道传染病。

  4.最好喝温开水。它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。

  5.不要用饮料或者其他饮品代替白开水。补充身体的水分不能靠饮料，白开水就是白开水，易于渗透细胞膜而被人体吸收，因为饮料浓度较高，不仅不会补充水，而且还会因为浓度差吸收细胞里的活性水，因此经常有人在大热天里喝饮料会感到更加的口渴。

　　最后告诫大家的就是，任何有什么功效、专为谁发明的水，超过普通水的价格，都是大忽悠！水就是水，别轻信传言，自己吓自己。