有些长辈经常用“我吃过的盐比你吃过的米还多”来体现自己丰富的人生阅历,以此来教育后辈。虽说话粗理不粗,但能吃这么多盐的长辈,“口味”看来不轻啊~
一项调查显示,中国人平均每人每年大概要吃掉约6.5千克的盐,平均每天18克,如果按照一袋盐400克来计算,一个人一年就相当于吃掉了16袋盐。
01 吃盐不正确6种疾病来排队
根据《中国膳食指南2016》建议,不管是普通人还是三高患者,食盐量每人每天都不能超过6克盐。但中国疾病预防控制中心的一项调查数据显示,超过6成的人,每天的食盐摄取量都是超标的,过多的盐分会带来以下几种疾病。
盐在某些内分泌素的作用下,能使血管对各种升血压物质的敏感性增加,引起细小动脉痉挛,使血压升高,而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。
如果盐分过多,就会导致细胞内外的钾、钠比例失调,使红细胞功能受到损害,血流粘滞,流动缓慢,加重了血液循环的工作负担,导致血压的进一步升高。
常食用的盐中并没有致癌物质,但高盐却容易破坏胃黏膜,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁,因而会促进多种胃病的发生。
过量摄取食盐,会导致我们体内的钙大量流失,这就很容易使骨头“变脆”,也就是骨质疏松。所以,摄入盐分超标的人,比其他人更容易发生骨折。
吃盐太多也会导致心脏衰竭。一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现,食盐是导致心衰的危险因素。因此想要心脏永葆年轻也需要合理的控制食盐摄入。
当摄入的盐分过多时,就会导致体内渗透压增高,多余的钠就要从肾脏排出,加大肾脏负担,损伤肾脏。同时,盐在排出的过程中会带走钙,使得尿钙水平升高,增加肾结石的风险。
咸味能够刺激大脑中多巴胺的分泌,大量的多巴胺会影响大脑中“愉悦中心”的神经传递,使人感觉到兴奋,快乐,这种感觉会让你忍不住吃一点、多吃一点、再吃一点……最后胖成了球。
02 每天摄取6克盐是什么概念?
看到这里,很多人就会疑惑,6克盐到底是多少?毕竟煮饭的时候也不可能拿着天平去称重呀!下面,小编就给大家举几个生活中常见的容器,让大家心里有个数。
去掉胶垫的啤酒盖,平着装满一盖,相当于5~6克盐。
平着装满一个瓷勺大约为18克,所以6克就相当于三分之一的瓷勺。
用三个手指头抓的一小撮盐约为2~3克。
小贴士
建议在厨房使用有规格的盐勺进行盐的称取,这样,每次做菜的时候心里都能有个数。