霜降“冻人”,秋季的最后一个节气准备怎么过呢?

陈农夫
2020-10-26
来源:陈农夫药膳官网


今日霜降,是秋季的最后一个节气。
说起秋日的美景,胡杨脑海中不禁想到一句大家耳熟能详的诗:“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”。

霜降过后,枫叶跳跃着点燃了山川田野,成片的火红摇曳着蔓延开去,张扬着属于秋天的热情,令人心潮澎湃。
二十四节气歌中有一句叫:“寒露不算冷,霜降变了天。”
此时早晚天气较冷,中午则较热,昼夜温差大,气温骤降,水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结成了霜,这也就是“霜降”的来源。



霜降“冻人”,秋季的最后一个节气准备怎么过呢?


“春生、夏长、秋收、冬藏”
霜降是秋冬季节的转折点,也是阳气由收到藏的过渡期。“气肃而霜降,阴始凝也”,秋冬时节阴气渐渐加重,到了深秋,大家依然能明显感觉到秋燥越来越严重,口唇部、皮肤都干燥得起皮。




霜降“冻人”,秋季的最后一个节气准备怎么过呢?


总的来说,这个时间段的养生原则依旧是:润燥、养阴、益气、生津,既要抵御外寒,也要清除内热。
前两天在逛超市的时候,突然想起,现在正是吃无花果的好时机,果断买了一些回家解解馋,记得小时候,小卖店里经常在卖一种酸酸甜甜的无花果干小零食,许久不吃鲜果了,鲜无花果表皮爽脆,初入口微酸,吃到中间就能品尝到汁水甘甜饱满的果肉。


霜降“冻人”,秋季的最后一个节气准备怎么过呢?


新鲜的无花果中含有丰富的维生素C,同时还具有润燥生津的功效,而市面上还有一种晒干的无花果,这可是药膳中的宝藏食材,不仅能清热生津,还具有健脾开胃、解毒消肿的作用。
俗话说:“冬补不如补霜降”,那今天胡杨就推荐这道益气润肺、健脾开胃兼能润肠通便的太子参无花果瘦肉汤给大家!

食材准备:

太子参20g,干无花果50g,玉竹10g,红枣8颗,猪瘦肉400g,生姜3片

做法:


1、太子参、无花果、玉竹洗净,用清水浸泡片刻;红枣洗净后去核备用;

2、猪瘦肉洗净切块,汆烫一下去除血沫;

3、所有食材放入锅中加适量水,大火煮开后转小火炖2小时;

4、加适量食盐调味即可。


天气渐凉,很多地方取暖是依靠烧煤烧炭的,这就导致空气严重污染产生霾,雾霾严重的时候,也可以喝这道汤来益气润肺。



霜降“冻人”,秋季的最后一个节气准备怎么过呢?


太子参
味甘、微苦,性平,入脾、肺经,具有益气健脾、生津润肺之功效。其性味温和,不燥不热,因此广泛被用于食疗,可治疗脾虚体倦、食欲缺乏、肺燥干咳、病后体虚。
《饮片新参》中描述太子参能:“补脾肺之气,止汗生津,定虚悸。”

无花果
味甘、性平,入心、脾、胃经,能够润肠通便、健胃消食、防癌抗癌,有“水果皇后”的美称。其中含有丰富的膳食纤维素,具有很好的药用价值。
据《本草纲目》记载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。



玉竹
味甘、性微寒,质润,入肺、胃经。功善养阴润燥,生津止渴,养肺胃之阴而不滋腻,清热而不寒凉,为治肺胃阴虚之燥咳、烦热口渴等的缓和清润之品。


无花果是一种低热量、富含维生素的水果,其果能清热润肺止咳,活肠通便,用于治疗咳喘,咽喉肿痛,便秘,痔疮等;其根和叶可以用来治疗肠炎,腹泻,外用可治痈肿。
这里用到的是市面上能买到的无花果干,呈淡黄色,在南方常用于煲汤。
有家长经常用太子参煮水给孩子喝,能够补气生津,虽然太子参性味甘平,但毕竟是药材,7岁以下的孩子最好少用,煲这道汤时可以适当减少太子参的用量。

关于无花果的用法和疗效,书中有很多相关记载,民间也有很多小偏方,在这里跟您简单地介绍几个。

◇咽喉刺痛:将无花果鲜果晒干,研末,吹喉。(《泉州本草》)

◇肺热声嘶:无花果干20克,水煎调冰糖服。(《福建中草药》)

◇痔疮,脱肛,大便秘结:鲜无花果生吃,或干果十个,猪大肠一段,水煎服。(《福建中草药》)

◇久泻不止:无花果五至七枚,水煎服。(《湖南药物志》)

◇外痔:鲜无花果十个,水煎洗患处。

◇疝气:无花果两个,小茴香10克,水煎服。

◇肠炎:无花果枝适量,水煎服,每日两三次。

◇缓解哮喘:无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度。

◇误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐:无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯。


虽说经常吃无花果可以增强体质,但它的含糖量还是很高的,一定注意不可多食,每次吃5、6个即可。
有句老话说“霜降到,吃柿子”,霜降后的柿子基本已经熟透,皮薄个儿大,果肉甜,营养价值高。



柿子味甘、涩,性寒,可通鼻耳气,主治肠澼不足及火疮、金疮等,还可止痛。“鲜柿可养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。干柿甘平,能健脾补胃,润肺涩肠,止血充饥,杀疳,疗痔,治反胃,已肠风。”
有些地方有“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”的说法;还有地方说:“霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。”


吃柿子益处颇多,但是要注意一定不能空腹吃,也不可与高蛋白食物同食,柿子性寒,脾胃虚寒的人也不宜食用。

直到下一个节气到来之前,仍然要注意防寒、防秋燥,燥邪伤津,所以要多吃些健脾、养阴、润燥的食物,适当参加户外活动。


秋高气爽,不妨约上三五好友去登山赏枫,感受大自然的魅力~




阅读 1
分享
写评论...