现在有些人之所以早衰，也有些人能长命百岁，究其原因无非以下几点：饮食、运动、生活方式、心理状态。虽说人们的物质生活一天天丰富起来，但由于生活不规律和膳食不合理所造成的疾病也越来越多。俗话说：“民以食为天”，饮食是人们生存的基本要素，与人们的健康密切相关。

食疗养生来自我国中医的药食同源理念，中医传承至今几千年，而食疗是中医领域的精华，是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。

一、中医食疗的起源与发展

中医食疗是中医药宝库中的重要组成部分，是以中医药理论为指导，在食物中加入适当的中药材来维护健康、防治疾病的治疗方法，药膳为中医食疗的重要形式。

中医食疗起源于远古时期，自秦汉以来得到了长足的发展，唐宋以来逐渐成熟，随着我国人民生活水平的不断提高，中医食疗的发展日益兴盛，现已形成一门专门的学科，该学科被国际医学界誉为“人类药理学的原始资料”。它不仅成为中国传统文化的重要组成部分，而且作为生命科学的重要内容，为整个人类的文明作出了卓越的贡献。

二、中医食疗在健康养生中的运用与实践

古人说：凡膳皆药，药食同源，寓医于食。我们的祖先通过总结日常饮食内使用食物对疾病治疗的一系列规律，是本着“未病先防”、“既病防变”的思想，建立在国人体质和生活方式的基础上发展起来的医学，和饮食结合起来，能最有效的指导我们针对性地进行疗养。

孙思邈说：凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔。意思是凡要治病时，先用食疗，治不好再吃药，是药三分毒。中医食疗就像是中国人生活方式的特色之一，远在两千多年前的《黄帝内经》中就有对食疗的详细介绍，主张“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补益精气”。诸如治疗失眠的“半夏秫米汤”，调养方“稻米醪醴”，治臌胀的“鸡矢醴”及外用方“马膏”等，都是采用灵活多变的形式，食物与药物结合用以治疗疾病。

中医对人体营养非常重视，同时也认为食物摄取是获取营养的重要途径，不同食物均具备营养学上的重要价值。如香菇有化痰、益气和血之功，芝麻有润肠、强壮、滋养之功，莲子可降血压、镇静、强心、安神，栗子可健胃补脾、活血补肾，大枣可益气生津、和胃养脾，花生可止咳润肺、和胃醒脾，白果有定喘解毒、润肺益气之功,竹笋有和中润肠、清热化痰之功。诸食材平衡运用，可对人体发挥良好的养生、调整机体的作用。所以，中医食疗的最大特点在于它浑然天成，效法自然。于我们日常生活的饮食之中，在不知不觉间治疗疾病。许多慢性病患者都很乐意采用食疗法去调理身体，就是身体很好的人也会吃一些补品以健康长寿之用。

三、国民健康从中医食疗做起

国民健康与中医产业发展已上升到国家战略高度，追求养生健康的理念已极大地渗入百姓日常生活，在国家有关政策的引领下，中医食疗的产业化发展也将为国民健康作出贡献。

健康对我们来说，是每天看得见摸得着的工作。陈农夫药膳平台为了满足大众身体需要，制定了不同体质的中医膳食营养方案，根据人体生理特点，结合食物属性，通过合理食物搭配，使食物营养在特定时间内滋养相应的脏腑器官组织，以达到五脏平衡，促进机体健康。

作为大健康产业的领导者，陈农夫药膳将着眼于国民健康，矢志于中医膳食理念，守护老百姓的健康，为实现“健康中国”建设贡献力量。