月子餐要怎么吃才更健康!

陈农夫
2020-09-18
来源:陈农夫药膳官网


“坐月子”这个词,相信谁听起来都不会陌生。



月子餐要怎么吃才更健康!


只是近些年,随着信息大爆炸的出现,关于这个“月子”要怎么“坐”才是好的,月子中的“饮食”要怎么吃才“健康”等问题,出现了很多分歧。


今天呢,我们就来聊聊关于“月子中的饭要怎样吃才更好?”。


1“月子”的由来


月子饮食,月子养护,有关“月子里的习俗”用上几页纸都是写不完的,那问问大家:“您知道月子的诸多讲究是怎么来的吗?”


想必很多人都没有想过这个问题吧,大家都把这些习惯当成一种技艺的传承,老辈怎么说,我们就怎样照着做了。下面我们就先来梳理一下“月子”是怎么来的,才能更清楚的明白,“坐月子”中的诸多分歧出现的原因。



月子餐要怎么吃才更健康!


✿ “坐月子”是中国特有的传统习俗,对于这一习俗最早的记载是西汉时期的《礼记》一书,书中第十二卷《内则》中所提及的“月内”就是我们现今所说的“月子”了。


“妻将生子,及月辰,居侧室……夫齐则不入侧室之门。子生,男子设弧于门左,女子设帨于门右。”此书中的诸多讲究与习俗,是基于周汉时期女子的社会地位以及当时礼节、仪式所考虑的,而非出于医学本意,更非出于生育女子健康的考虑,所以,这其中流传下来的些许习俗,我们可以“择其善者而从之,其不善者而改之”。



月子餐要怎么吃才更健康!


✿ 随着流转,到了大宋年间,医学昌明,现存最早、最具系统性的妇产科专著《妇人大全良方》就这样问世了。


这是由医学家陈自明撰写的治疗女子月经、求子、胎教、生育等问题的书籍,其书中就有这么一章节叫“坐月门”,是从医学角度出发,以女子健康为前提,来专门介绍产妇应该如何“坐月子”的。“其一,须避贼风;其二,为避免恶露停滞导致瘀血阻滞,需时时令人以物从心擀至脐下”(《妇人大全良方》)。


从此正式拉近了中医与“传统月子”这难以分割的关系。但是,中医的“坐月”,跟我们今天熟知的“坐月子”,也并不完全相同,具体的区别在哪里呢,我们接着往下看。


2“月子中不能吃盐、不能饮酒!”这是真的吗?


妇人分娩之后,便进入产褥期,也即后来所谓“坐月子”的时段。那么《妇人大全良方》中给产褥期的女性提出了哪些护理建议呢?


“一腊之后,方可少进醇酒并些小盐味。一法才产不得与酒,缘酒引血迸入四肢,兼产母脏腑方虚,不禁酒力,热酒入腹,必致昏闷。七日后少进些酒,不可多饮。”


——《妇人大全良方》


注释:

“一腊”是宋代的时间单位,指“七日”,我们可以理解成,产后一周。


酒,以前的酒一般都是糯米酒,酒精度很低,非当今的啤酒和高度白酒。



这段话是什么意思呢,产后七日内宜清淡饮食,不可饮酒,因为酒善通行,可以引血液周游四肢,此时产妇气血亏虚,血液周游会导致产妇头晕、昏懵。


七日后方可少量饮酒,是因为此时气血稍和,中医认为饮用少量的糯米酒有利于行血补气,通经下乳。



月子餐要怎么吃才更健康!


再说食盐,生产的过程是体力消耗极大,汗出过量的,生产后一周脾胃功能得到修复,此时摄入少量的“盐”,从中医角度说,“咸可入肾”、“咸走血”,可以更好的补益产妇身体,从现代医学角度解释,食盐可以为机体补充“钠离子”,防止因排出过多,摄入不足导致的“电解质紊乱”。


所以,明确地说“月子中不让吃盐、不让饮酒”,绝不是中医的观点。


3月子饮食原则


说清楚了月子饮食中的误区,我们再来聊聊,月子饮食有哪些原则。


其实想要把握“月子饮食原则”也不难,我们只需找到想要解决的问题关键因素,那“什么可以吃,什么不能吃”的问题就会迎刃而解了。


月子餐与我们平时饮食的最大区别在于,是要提供给“新产妇”吃的。而新产妇有哪些特点呢?


其一:生产后气血亏虚,脾胃运化能力差,亟需恶露排除,身体康复。


其二:新产妇需要分泌乳汁,哺育胎儿。


所以,只要我们把握住这两大特点,就可以很好地为新产妇们,制订出合理且健康的月子食谱了。


1多软多稀,少食多餐


产妇刚刚生完宝宝后,体力大量消耗,此时最需要补充的是水分和能量。


喝开水缺少能量,准备煮鸡蛋,又缺少水分,其实可以准备一些流质食物,最佳选择当为小米粥或者鸡蛋汤。特别是剖腹产的妈妈,肠胃功能的恢复需要时间,一开始更需要喝流质食物。



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等到食欲恢复,开始有饿的感觉时,再慢慢地从流食向半流质食物过渡,如粥、汤面、馄饨等,然后转为普通食物,在这期间一定要注意营养均衡,合理搭配蔬菜、干果和性质温和的水果,一定要勤漱口,可以刷牙。


简单列举几个比较适合吃的食物:


● 花生,“此香可舒脾,辛可润肺,果中佳品,诚佳品也……既不等于胡桃肉之热,复不类乌芋菱角之凉,食则清香可爱,适口助茗,最为得宜。”(《本草求真》),花生的红色果皮,中医称之为“红衣”,是一味补血的良药。


● 莲藕,通调津液之上品,入心脾血分,冷而不泄,涩而不滞……故凡产后血积烦闷,酒后烦渴,藕汁蜜和服。孟诜说:“产后忌生冷,独藕不忌,其能散瘀血也”。


● 丝瓜,炖汤可通经下乳,《本草纲目》言丝瓜:“煮食除热利肠。老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁;治大小便下血”。


● 桂圆,“于补气之中,又更存有补血之力”,可以益脾长智,养心保血,为心脾要药。润气尤多,还可以缓解产后大便难的问题。


2补气养血


新产后的体质特点就是多瘀多虚,所以补虚时不可过分滋腻,以防影响恶露排出,化瘀时更不可刀切斧削,以免耗气伤血。食物上除了莲藕、花生、山药、南瓜等,还可以服用红糖、大枣以补虚化瘀。


● 红糖,虽来源于“甘寒”的甘蔗,但经过小火慢熬的浓缩工艺后,已经达到了去性取效的目的,使得红糖变成了“甘温”之品,可以化瘀生津、散寒止痛、和血调经、和胃降逆。如此看来,红糖实在是我们女性朋友的最佳“拍档”,痛经可以用它,产后腹痛也可以。



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● 红枣,性温,归心、脾、胃经,具补中益气,养血安神之功。产后气血亏虚,阴精耗损,再加上初为人母,精神压力巨大,情绪多有郁结,此时的产妇多有脾胃不和、心神失养的症状,食枣可以健运脾胃,调养胃气,补血安神,改善情绪和睡眠。当然,枣皮可是有碍消化之物,所以大枣虽好,也不能多吃。更需要注意的一点就是,大枣品种繁多,这里说的红枣都是成熟阴干的大枣,可不是什么冬枣、脆枣哦,千万别吃混了。


● 当归生姜羊肉汤,此汤源自医圣张仲景,用以治疗腹部受寒引起的腹痛,算得上是仲景牌的特色食疗方了,今天写在这里,是因为此汤特别适合于产后血虚有寒而见腹中冷痛、痛势绵绵者,若平素体虚,经期有轻微疼痛,抱着暖水袋可缓解者也是适合的。



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做法也很简单,取当归15g,生姜15g,羊肉250g。具体做法:将羊肉切成小块,与当归、生姜一起放在陶瓷锅内,再加水250mL,用旺火隔水炖至羊肉熟透后服用。此汤能温中补血,祛寒止痛,擅治产后小腹拘挛疼痛。


3通经下乳、哺育胎儿


新产妇乳汁分泌在最开始的两周比较缓慢,大家切记千万不可操之过急,若因此着急上火,反而会诱发急性乳腺炎的发生。新产后气血亏虚,乳汁由血液化生而来,故而最开始乳汁分泌相对较少,待气血恢复,脾胃运化得开,乳汁自然会多起来。在这期间,最关键的就是要让宝宝多吮吸乳房。千万不要因为乳少,就不让宝宝吮吸。除此之外,尚有通经下乳的食疗法。


● 猪蹄,若产后因虚致乳汁不下,可予母猪蹄汤“母猪蹄一只,治如食法,通草四两,上以水一斗,浸煮得四五升,取汁饮。不下,更作。服了,用梳头木梳于乳上梳下,效。”(《妇人大全良方》)结合现代说法,猪蹄汤中油脂成分含量高,新产妇消化功能尚未恢复,产后一周不建议食用,待脾胃运化功能逐步转好,再食用猪蹄汤,营养吸收充分,气血化生旺盛,通经下乳作用才能发挥全面。



● 鸡汤,老人们以前都在产妇生完宝宝后立即给炖老母鸡催奶,其实这个做法稍欠妥当。因为老母鸡中雌激素较高,而雌激素与促进分泌乳汁的泌乳素,是一对拮抗激素。说简单点,体内的这两种激素是此消彼长的关系,产后为了让妈妈们,可以尽快分泌乳汁,我们就要提升泌乳素的分泌,也就是说不建议摄入高雌激素水平的食物,所以,新产后要先喝公鸡汤,乌骨鸡更好。



月子餐要怎么吃才更健康!


今日份的“月子饮食”到这里就要结束了,希望今日份的“月子”能降低您对于各种习俗的些许偏见。


因为在我看来——月子,绝不是生活给妈妈们的一种“禁锢”,它,更像是中医对于新手妈妈们一种“私人订制般的呵护”。


月子生活,是妈妈们身份转换的一个缓冲时期,是怀孕生活的终止符,也是“妈妈”身份的正式开始,铅华尽洗,化茧成蝶。


妈妈们,乘风破浪吧,你才是宝贝们最优秀的榜样!






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