看到标题点进来的您，一定非常好奇，这会是一味什么样的药材呢？居然可以解决这么多的问题。“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”，没错，它就是葛根。

爱酒的男士或许不知道葛根可以解酒，但爱美的女性一定听过葛根，因为“坊间流传野葛可以丰胸”，哪个女人不想集万千宠爱于一身呢，问题关键在于这到底是真的吗？

真实的葛根又是什么样子，它真的可以缓解颈部不适，头痛眩晕，解酒保肝吗？我们一起来看看吧。

葛 根

葛根性凉，味辛，归脾胃经，药典记载葛根具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹的功效。

《神农本草经》言：“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

01治“诸痹”，善疗颈椎病

我很爱葛根，爱的就是葛根味道柔和，可以治“诸痹”，缓解“项背强几几”这一作用。因为，我是属于夏季怕热的体质，总会在工作焦躁的时候，忍不住想要感受一下空调带来的舒爽，但吹着吹着，头痛的毛病就会犯，尤其是风池穴的位置上，带着太阳穴也会跳跳的痛，极不舒服。

这时候我就会自己煎上一大把葛根，严重的时候就会配上一副葛根汤，多则喝到第三副，头痛问题定能解决。

葛根汤组成：

葛根15克、麻黄9克、桂枝6克、白芍9克、炙甘草6克、生姜4片、红枣4颗。

说起葛根汤，可能有些初涉中医的读者不太了解，这首汤剂是真的根红苗壮、名门出身。它出自医圣张仲景的《伤寒论》，用来治疗颈项僵硬、疼痛，又可以治疗腹痛、腹泻。

“太阳病，项背强几几，无汗，恶风者，葛根汤主之。

“太阳阳明合病，必自下利，葛根汤主之。”

仲景用葛根汤治疗头颈部的疼痛不适就是取葛根治“诸痹”这一作用，痹者痛也，诸痹就是多处疼痛不适。

如果说仲景的条文是对于葛根汤治疗效果的肯定，那大家一定更想了解葛根汤要怎么使用。

以善用经方闻于当世的著名医家曹颖甫对葛根汤的理解是尤为深刻的，他在其著作《经方实验录》中收录了五则葛根汤的证治医案，均取得了很好的治疗效果。

我们一起来看看：名医是怎么使用葛根汤治疗“头痛连及项背”的病症的。

医案

南阳桥有屠宰公司伙友三人。一日同病，求余往诊。

诊余视既毕，心甚奇之，盖三人病均头痛，身恶寒，项背强痛，脉浮数，二人无汗，一人有汗。余乃从其证情，无汗者同与葛根汤，有汗者去麻黄，即桂枝汤加葛根。服后皆愈。

后询三人何以同病，盖三人夜半同起宰猪，深宵受寒之所致也。

曹颖甫《经方实验录》

三个人同时得了相似的病症，都是头痛、脖子痛，连带着后背也痛，区别仅在于一人冒汗，两个人不冒汗。曹老就仅取一葛根汤及葛根汤加减，就将此三人的疾病全都治愈了，真是经典啊！

曹老是抓住了哪些要点而选择了葛根汤的呢？

又是为什么变动了那名有出汗症状病人的方剂，桂枝加葛根汤也能治疗颈部疼痛吗？

其实，葛根汤使用起来很方便，主要抓住两点：一是受寒；二是无汗即可。

葛根汤是桂枝汤加麻黄，重用葛根而成，此三人发病，皆因半夜受寒而出现头痛、颈背部不适。所以病因为寒，症状为头颈部的“痹”症，可以直接推出葛根汤。

第二个问题，排汗其实是一种身体自我保护机制，“邪在表者，汗而发之”，无汗出者当以葛根汤原方治之，这样既可使无汗者排汗，又能缓解疼痛。而有汗出者，当然不可以“过汗”，所以，曹老选择桂枝汤加葛根（也就是葛根汤减去麻黄。）

民国著名医家陆渊雷在《伤寒论今释》中也是这样记录桂枝汤加葛根的：“项背何故强，因肌肉神经拘急故也，葛根能摄取消化器官之营养液，而外输于肌肉，故能治项背强痛，本草经言葛根能起阴气，即输送津液之谓。”

⚫关于葛根汤一定要嘱咐一句，葛根汤中含有麻黄，使用时切记“无汗出”这一要点，有汗者当去麻黄。

⚫自己煎煮中药时，麻黄要先煎15分钟，剂量最好控制在3~6克之间，不宜过量。

对于葛根治疗“痹”症，颈部不适时，单用一味葛根也是可以的。我的经验是，用量要大，只要不是脾胃虚寒之人，葛根用量可以50克起步，多则可以用到120克，缓解颈部不适症状效果很好。

02主“消渴，身大热”

葛根味辛、性凉，有甘味，味甘可缓急，味甘可补益，所以葛根还有一个极其凸出的作用就是治疗热病伤津的口热，如消渴丸、玉泉丸、天花粉散，都是葛根这一作用的体现。

而我想说的是一个比较简单易行的葛根使用方法，我国现存最大的官修方书《太平圣惠方》告诉我们，葛根可以这样用：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。

这里的粟米也就是小米，宋代的一升为现在的700毫升左右，半升也就是要装大于半瓶矿泉瓶容量的小米，然后配上120克的葛根，泡上一夜，煮粥喝，就是很简单易行的方法。

03解酒毒，护胃养肝

喝酒之后，总会觉得特别口渴，而随着酒醒之后，这种感觉也就慢慢消失了，这到底是怎么回事？

专注调理脾胃的名医李东垣告诉我们：“夫酒者，大热有毒，气味俱阳，乃无形之物也”，会损阴血，增阴火，助生湿热，火热伤津，津伤自然口渴。

饮酒又伤阴又生湿，看样还真得注意啊。其实，今天之所以想起来聊这个话题，是因为前段时间有个朋友来电话询问我：时常应酬、喝酒，伤肝又伤胃，他应该要怎么办？

一通电话中，满满都是他的抱怨和无奈，我特别想劝他说：“要不咱别喝了，不行吗？”可话到嘴边，我还是没有说出口，因为我知道，喝自有他喝的原因，道理他都懂，不然，也不会打电话来求助了。

生活中每个人都有各自的艰辛，所以，我建议他平时多煮些葛根，或者买些葛花泡茶喝。葛根与葛花都是传统医学中具有代表性的解酒良药。《神农本草经》、《本草纲目》等记载其具有解酒醒脾之功，可以治疗酒伤烦热、口渴、不思饮食、呕逆吐酸、吐血、肠风下血等症。

古人是爱酒的，不然，怎么会有“长安市上酒家眠”的李白，“把酒问青天”的苏轼呢。若“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟”时，少了些酒气，也定会欠缺一些豪情与洒脱吧。

但古人也是怕酒的，不然也不会将酒归为“毒”中一种，需要“解酒毒”。

所以，杯中之物是“欢伯”还是“毒物”全凭一个度字。如果超过这个度，酒对身体就是一种伤害。贪杯过后，不妨泡上一杯葛花茶，6~9克即可，也可日常保健饮用，化湿浊、健脾胃，以解酒毒。

04丰胸是真的吗

最后说一下大家都很关心的话题：“葛根与丰胸”到底有没有关系？

葛属植物的种类不是只有野葛这一种，探究它的好处及作用的也不仅限于我国传统中医。

在缅甸、泰国等地盛产一种白葛根，在泰国的传统医学典籍《葛根处方》中，对于这种白葛根的功效、作用均有明确的记载：“具有返老还童、改善睡眠、促进食欲、抗衰老、抗皱纹、丰胸、强身健体等功效。”

现代药理研究也将目光投向了对于葛根的研究，并证明：我们传统的野葛与泰国盛产的白葛成分是不同的，而我国出产的豆科植物野葛的干燥根是没有丰胸作用的。

△野葛

说到了葛根的种类问题，就再多说一句，用过葛根的人或许还听过葛粉，方便又好喝。

葛粉，大多数也并不是豆科植物野葛的根打成的粉末，而是豆科植物甘葛藤的干燥根——粉葛打成的粉末。

粉葛的淀粉含量更高，更易成粉，甘味更重，所以，粉葛又有甘葛之称。但是，如果想要治病还是建议选择中药店购买的葛根。

好了，今日份的葛根，您觉得能不能担得起“解酒、保肝、缓解颈椎不适”的名头呢？反正我觉得葛根可以！