妙趣谈中医药——话说四气五味

陈农夫
2020-04-21
来源:陈农夫药膳官网



据考,我国中医药理论系统源至群经之始、之首——中华文化的总源头的《易经》,是故,《皇帝内经》、《神农本草经》等均通篇遵循、对应体现了其一脉相承的基础纲常:归元-平和、两仪-阴阳、四象-四气/性、五行-五味/脏、八卦-八纲。



妙趣谈中医药——话说四气五味


当我们理解清楚了中医药这些与《易经》一脉相承的这些关系,突然就觉得中医药由神秘深奥,变得鲜活有趣起来。


古代中医学家们将最早记载于《神农本草经》的中药"四气"、"五味"理论运用到药物和食物之中。寒、热、温、凉四者,称为“四气”或“四性”,对应冬、夏、春﹑秋四时," 五味"即辛、甘、酸、苦、咸。


当然,我们不能肤浅的认为这是强行地套模板,其在“药食同源”的框架下,以五味配合四气,共同标明每种药物的药性特征,其目的是为了有效区分和以阴阳对冲或互补的理论使用是指药物固有的属性和作用,还是很科学、很必需的。


比如,运用“四气”,治寒症者用热性药,治热症者则用寒性药,以求相抵或互补,调整达到中正、平和的状态。



妙趣谈中医药——话说四气五味


关于“五味”,《素问》指出:辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软,这是对“五味”作用的最早概括。


辛:“能散、能行”,即具有发散风寒、行气行血、益费清毒等作用。


甘:“能补、能和、能缓”,即具有滋养补虚、调和药性、制止疼痛等作用。


酸:“能收、能涩”,即具有固表止汗、止咳止泻、 固精止带等作用。


苦:“能泄、降燥、坚阴”,即具有清泄火热、泄降气逆、燥湿等作用。


咸:“能下、能软”,即具有泻下通便、软坚散结的排废排毒作用。


每种药物都有气有味,有些药物气同而味不同,有些味同而气不同,作用有明显差异。这些更多的细节就交给我们专门的中医医师们去深度专研与运用了。


最后,用一个形象的例子,概括的表达一下个人对中医和西医的理解吧。


一户高楼层住户的大厅起火:

中医的方法是以五行相克,阴阳冲抵、平衡的方法,决定用引水去把火灭了。而参与灭火的就是消防队员和楼下的司机几个,救火时住户也参与了(煎中药)。灭掉火后,大厅里的沙发和电器是损是坏,东西都还在,可以用的就将就着用,或是慢慢做修复,没有啥大动作和大件出入,所以费用就相对简单的这些。



妙趣谈中医药——话说四气五味


西医多是采用去除法,沙发起火是吧?往窗外扔了,换组其它款的,电视烧到了是吧?扔掉,换个别的。救火现场那是好不热闹,救火队员、卖家具的、卖家电的,甚至卖床的、卖马桶的也都来了现场。最后,火是灭了,但一看,原来配套的家具电视都没了,全让掏钱买了些拼装货,品质有没有先前自己家里的好,看运气。再仔细一看,大厅着火,居然厨房里的油烟机、煤气灶都换掉了,问情况,对方说看到被烟熏黑了,所以就换了。可能还急着搬东西进出,把门框、窗框都撞变形了,这是副作用啊,在搬东西时我们告诉过你的,你有签字同意的嘛。最后一看账单就更让人发蒙了,超预期、透支啊,但你得想办法给啊,没有就借啊,要不然房子里的家具就备不齐全了……自己和家人,都头大了。




以上,就是我个人对中医药和“四气五味”的理解,不精或有错漏之处,欢迎交流与指正!







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