喝花茶，不管在哪里似乎都是颇为雅致的事。玫瑰花、桂花、菊花、茉莉花，国人喝花茶的历史由来已久。正因为颜值、养生功效、口感兼备，各款花茶才格外的受欢迎。可缓解肝气郁滞、食欲不振的白梅花茶，也非常值得一提。

《饮片新参》：“绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。”《百花镜》：“开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”

绿萼梅可单用，用于肝胃气痛时，如治疗肝胃气滞之胁肋胀痛、脘腹痞满、嗳气纳呆等，也常与柴胡、佛手、青皮、香附等搭配，或与同有解郁作用的玫瑰花、月季花、茉莉花等合用。

绿萼梅芳香行气、化痰散结，用于治疗痰气郁结之梅核气时，可与半夏、厚朴、茯苓等同用。

绿萼梅《中国药典》

【来源】为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。初春花未开放时采摘花蕾干燥而成。

【异名】梅花、白梅花、梅、春梅、干枝梅。

【性味】味微酸、涩，性平。

【归经】归肝、胃、肺经。

【功能与主治】绿萼梅有疏肝解郁、和中、化痰的功效。其芳香行气入肝胃，是治疗肝胃气痛的良药，也常用于化解情绪抑郁、开胸顺气、化痰散结，是肝气郁结者的保健佳品。

【适用人群】肝胃气滞所致的胁肋胀痛、脘腹痞满、嗳气、食欲不振、胃痛、消化不良者。情志不舒、肝气郁滞、痰气郁结所致心情烦躁郁闷、神经衰弱、梅核气、咽喉不爽、慢性咽炎者。

【注意事项】本品为理气药，气虚较重及无气滞症状者慎服。

【用法用量】一般用于泡茶、煮粥。煎服用量在3～5克。

食膳与实际应用

绿萼梅分白梅花、红梅花两种，药用以主产于江苏、浙江等地的白梅花为主，以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。红梅花较少使用。相关内容推荐：每天认识一味中药——韭菜子

1、梅花蒸蛋——用于气郁、情志不遂所致的颈部淋巴结核

【食疗功效】此方源自《本草纲目拾遗》。有疏肝、理气、散结的功效，可用于气郁、情志不遂所致的颈部淋巴结核（瘰疬）。

【食疗药膳】白梅花5克，鸡蛋1个。盐、香油各适量。先用白梅花煎取适量汤汁，再用汤汁与鸡蛋液混匀，倒入蒸碗，加适量盐，上蒸锅大火蒸10分钟，制成鸡蛋羹，加香油即可。每日1个，连服7日。

【适合人群】适合由于悲怒忧思、情志不遂、肝郁化火所致颈部淋巴结节，常伴潮热、消瘦、咳嗽、盗汗、失眠、厌食等症状者。春季食用尤佳。

【特别注意】气虚而无气滞者不宜。

2、梅花菊花茶——解肝郁、降肝火

【食疗功效】此茶可解肝郁、降肝火、凉肝血、解肝毒，适用于肝郁气滞及肝阳上亢诸证。

【食疗药膳】绿萼梅、白菊花各3克。将绿萼梅、白菊花放入杯中，冲入沸水，加盖浸泡15分钟后倒出饮用。每日可多次冲泡，代茶频饮。

【适合人群】适合肝郁气滞所致的胸胁胀痛、肝胃不和、心情烦闷者。适合肝阳上亢所致的眩晕耳鸣、头胀痛、心烦口苦、面红眼赤、咽喉肿痛者。春季饮用尤佳。

【特别注意】气虚胃寒、泄泻者不宜。